مكرونة بالبشاميل على البوتاجاز .. وصفة سهلة بطعم المطاعم

هل تبحثين عن وصفة مكرونة بالبشاميل تجمع بين السهولة والطعم الرائع دون الحاجة إلى فرن؟ نقدم لكِ طريقة مبتكرة لتحضير هذا الطبق الشهي على البوتاجاز في وقت قصير. هذه الوصفة مثالية لربات البيوت أو المبتدئين في الطهي، حيث تقلل من الوقت والمجهود مع نتيجة مضمونة تنافس المطاعم.

لماذا مكرونة بالبشاميل على البوتاجاز؟

تحضير البشاميل في الفرن قد يتطلب وقتًا وأدوات إضافية، لكن هذه الطريقة تعتمد على البوتاجاز فقط، مما يجعلها عملية وسريئة. وفقًا لدراسة أجرتها مجلة “Good Housekeeping”، يفضل 65% من الأشخاص الوصفات التي لا تتطلب معدات معقدة. هذه الوصفة تلبي هذا الاحتياج مع الحفاظ على النكهة الكريمية المميزة.

المكونات اللازمة

• للمكرونة:
  • 500 غرام مكرونة قلم (مسلوقة نصف سلق)
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
• للحشوة:
  • 400 غرام لحم مفروم
  • بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
  • ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ملح، فلفل أسود، وبهارات (مثل القرفة أو السبع بهارات) حسب الرغبة
• للبشاميل:
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 2.5 كوب حليب دافئ
  • رشة جوزة الطيب (اختياري)
  • ملح وفلفل أبيض حسب الذوق
• للتزيين (اختياري): 50 غرام جبنة موتزاريلا مبشورة

خطوات التحضير

1. تحضير حشوة اللحم

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا. أضيفي اللحم المفروم واستمري في التقليب حتى ينضج ويجف ماؤه. تبلي الحشوة بالملح، الفلفل، والبهارات، ثم ضعيها جانبًا.

2. صنع صوص البشاميل

في قدر متوسط، ذوبي الزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي الدقيق مع التحريك المستمر لمدة دقيقة حتى يصبح المزيج ذهبيًا. اسكبي الحليب الدافئ تدريجيًا مع الخفق بمضرب يدوي لتجنب التكتلات. أضيفي الملح، الفلفل، وجوزة الطيب، واستمري في الطهي حتى يصبح الصوص كريميًا وسميكًا قليلًا.

3. تجميع الطبق

في مقلاة غير لاصقة، وزعي نصف كمية المكرونة المسلوقة بعد خلطها بملعقة من البشاميل. أضيفي طبقة متساوية من حشوة اللحم، ثم غطيها بالنصف الآخر من المكرونة. اسكبي باقي البشاميل على الوجه، ورشي الجبنة المبشورة إذا رغبتِ.

4. الطهي على البوتاجاز

غطي المقلاة بإحكام، واتركيها على نار هادئة جدًا لمدة 20 دقيقة حتى تتجانس النكهات ويذوب الجبن. تأكدي من فحص الطبق بين الحين والآخر لتجنب الالتصاق.

نصائح لتقديم مثالي

• قدمي المكرونة ساخنة مع طبق جانبي من السلطة الخضراء أو الخبز المحمص.
• لإضافة نكهة مميزة، جربي إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم إلى حشوة اللحم.
• إذا كنتِ تفضلين الخضروات، يمكن إضافة الفلفل الملون أو الجزر المبشور إلى الحشوة.