أسرار تحضير أرز بلبن كريمي بنكهة محلات الحلويات الشهيرة (وصفة سرية)
شارك
تعتبر وصفة الأرز بلبن من الكنوز الحلوة التي تتناقل عبر الأجيال، حيث تجمع بين بساطة المكونات وفخامة المذاق. نكشف اليوم عن الخلطة السرية التي تمنحك قواماً كريمياً لا يقاوم، تماماً كما تقدمه أشهر محلات الحلويات في مصر، مع نصائح احترافية لتحقيق التوازن المثالي بين حلاوة الطعم ونعومة القوام.
المكونات السحرية لأرز بلبن ذهبي (6 أشخاص)
- ½ كوب أرز مصري حبة قصيرة (مغسول ومنقوع 30 دقيقة)
- 4 أكواب حليب كامل الدسم
- ½ كوب كريمة طازجة
- ½ كوب سكر ناعم
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ¼ كوب قشطة طبقة علوية
- مكسرات مشكلة محمصة للتزيين
- رشة ملح بحري
الخطوات الذهبية لتحضير أرز بلبن كريمي
- صفي الأرز من الماء المنقوع واطهيه مع كوب ماء على نار متوسطة حتى يمتص السائل
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر بمضرب سلك
- اخفقي النشا مع ¼ كوب ماء بارد حتى تذوب تماماً
- انثري السكر ورشة الملح مع استمرار التحريك
- أضيفي خليط النشا عند بدء الغليان مع تكثيف التحريك
- اختمي بالكريمة والفانيليا وقلبي لمدة دقيقتين
- انقلي الخليط لوعاء تقديم واتركيه يبرد قليلاً
- زيني الطبقة العلوية بالقشطة والمكسرات الذهبية
أسرار المهنة لنتيجة مبهرة
لتحقيق القوام الكريمي المثالي: استخدمي أرز الحبة القصيرة الغني بالنشا، أضيفي الحليب على دفعات مع مراقبة درجة الغليان، وللحصول على سطح لامع: غطي الوعاء بورق زبدة أثناء التبريد لمنع تكوّن القشرة.
`إقرأ ايضاً : أسهل طريقة لتحضير مكرونة إسباجتي بكرات اللحم بطعم لا يقاوم
ملاحظة الخبير: للحصول على نسخة أخف، استبدلي الكريمة بحليب مكثف محلى، وللتحلية الصحية استخدمي عسل النحل بدلاً من السكر.
حقائق غذائية عن الطبق
توفر الحصة الواحدة (200 جم) 320 سعراً حرارياً، مع محتوى غني بالكالسيوم وفيتامين د من الحليب، كما يوفر الأرز الطاقة المعقدة بفضل الكربوهيدرات الصحية، مع إمكانية التحكم في مستوى السكر حسب الرغبة.
شارك