أسرار صنع القهوة الباردة بمذاق الكافيهات الاحترافية
شارك
تحولت القهوة الباردة من مجرد مشروب صيفي إلى تحفة فنية تقدمها أفضل المقاهي العالمية. تطورت وصفاتها من المطبخ الفرنسي الكلاسيكي إلى مزيج عالمي من النكهات، حيث تتفنن الكافيهات في تقديمها مع تشكيلات الحلويات المبتكرة.
🧊 المكونات السحرية للنسخة الكلاسيكية
- ½ كوب قهوة تركية مركزة (مُبردة)
- ¼ كوب حليب بارد كامل الدسم
- 2 ملعقة صغيرة سكر بني
- مكعبات ثلج نظيفة
- رشة ملح بحري (لتحسين النكهة)
- ¼ كوب كريمة مخفوقة (للتزيين)
⚡ 5 خطوات احترافية للتحضير
- اخفق القهوة المبردة مع السكر في شاكر الكوكتيل حتى الذوبان التام
- أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق
- اسكب الخليط في كوب زجاجي مبرد مسبقًا
- رتب مكعبات الثلج بشكل فني في الأعلى
- أنهِ التقديم بطبقة كريمية ورقائق شوكولاتة
`إقرأ ايضاً : القهوة في رمضان: سرّ الحفاظ على النشاط والوقاية من الأمراض
☕ التحلية الباريسية: وصفة القهوة الفرنسية المميزة
للعشاق الباحثين عن تجربة فاخرة:
- 3 ملاعق قهوة إسبريسو مثلجة
- ½ كوب جيلاتي الفانيليا
- ملعقة كبيرة كاكاو خام
- رشة قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة ماء ورد
اخلط المكونات في بلندر عالي السرعة لمدة 45 ثانية، قدمها في كوب مارتيني مع أعواد فانيلا.
💡 نصيحة الخبراء: استخدم قهوة “كولد برو” المخمرة لمدة 12 ساعة لاستخراج النكهات العميقة دون مرارة
⚠️ تنبيه هام لعشاق الكافيين:
ينصح خبراء التغذية بتجنب تناول المشروبات الباردة المحتوية على الكافيين قبل وجبة الإفطار، حيث أظهرت دراسة حديثة في مجلة “Gut” أن ذلك قد يزيد حموضة المعدة بنسبة 37%.
🍫 نصيحة أخيرة: زين مشروبك بصلصة الكراميل المملحة أو رقائق اللوز المحمص للمسة فاخرة!
شارك