أسهل طريقة تحضير بسبوسة الطاسة السريعة في المنزل.. وصفة شرقية بدون فرن بطعم لا يُقاوم
مع حلول شهر رمضان المبارك أو في أي وقت من أوقات السنة، تبقى الحلويات الشرقية خيارًا محببًا لدى الكثير من الناس. وعلى رأس هذه الحلويات تأتي البسبوسة، تلك القطع الذهبية الطرية المغمورة بالقطر والمزينة بالمكسرات. ولكن في بعض الأحيان قد لا يتوفر لدينا وقت كافٍ لتحضير البسبوسة التقليدية في الفرن، أو ربما لا نرغب في تشغيل الفرن لأسباب عملية.
لهذا السبب، ظهرت وصفة بسبوسة الطاسة السريعة كحل عملي وسريع لتحضير البسبوسة في دقائق باستخدام مكونات بسيطة موجودة في كل منزل، وبدون الحاجة إلى فرن. كل ما تحتاجينه هو طاسة غير لاصقة وبعض من السميد والزبادي، وخلال ربع ساعة فقط ستحصلين على حلوى ذهبية بنكهة لا تقاوم.
لماذا بسبوسة الطاسة؟
ببساطة لأنها توفر الوقت والجهد، ولا تحتاج إلى معدات معقدة أو خطوات طويلة. هذه الوصفة مثالية للأوقات الطارئة، أو حين ترغبين في تقديم تحلية سريعة لضيوفك المفاجئين، أو حتى عندما ترغبين في تدليل نفسك بقطعة حلوى شهية دون مغادرة المنزل.
المكونات الأساسية لبسبوسة الطاسة السريعة
- 1 كوب من السميد الناعم
- ½ كوب زبادي (أو لبن رائب)
- ¼ كوب سكر أبيض
- ¼ كوب زيت نباتي
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- ¼ كوب ماء دافئ (يمكن التعديل حسب الحاجة لقوام العجينة)
أقرأ أيضا علي الخليج الأن : طريقة عمل البسبوسة بالزبادي: وصفة مثالية بمقادير مضبوطة وطعم لا يُقاوم
مكونات الشربات (القطر)
- ½ كوب سكر
- ½ كوب ماء
- عصرة ليمون
- نقطتان من الفانيليا أو ماء الزهر (اختياري)
للتزيين: مكسرات حسب الرغبة مثل اللوز، الفستق، جوز الهند، أو حتى زبيب.
طريقة تحضير بسبوسة الطاسة خطوة بخطوة
- ابدئي بتحضير الشربات أولًا: ضعي السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصرة الليمون ودعي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يثخن قليلًا.
- ارفعيه من على النار واتركيه يبرد تمامًا قبل سكبه على البسبوسة.
- في وعاء آخر، اخلطي السميد مع السكر، الفانيليا، البيكنج بودر ورشة الملح.
- أضيفي الزبادي والزيت وقلبي جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة بقوام كريمي.
- ادهني طاسة غير لاصقة بكمية بسيطة من الزيت.
- صبي الخليط داخل الطاسة ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة.
- ضعي الطاسة على نار هادئة جدًا، وغطيها واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تبدأ الحواف بالتحمّر.
- باستخدام طبق، قلبي البسبوسة بحذر لإتمام تحمير الوجه الآخر.
- اتركيها لمدة 5 دقائق إضافية حتى تصبح ذهبية اللون.
- ارفعيها من الطاسة واسكبي عليها القطر البارد فورًا، ثم زينيها بالمكسرات.
نصائح ذهبية لنجاح بسبوسة الطاسة
- استخدمي طاسة غير لاصقة لضمان سهولة التقليب وعدم الالتصاق.
- احرصي على أن تكون النار هادئة جدًا حتى تنضج البسبوسة من الداخل دون أن تحترق من الخارج.
- لا تضيفي كمية كبيرة من الماء دفعة واحدة حتى لا يصبح القوام سائلًا.
- يمكنك استبدال السكر بالعسل لمذاق صحي ومميز.
- يفضل تحضير الشربات قبل البدء بالبسبوسة حتى يبرد تمامًا ويمنحها قوامًا مقرمشًا.
- يمكنكِ إضافة القليل من جوز الهند إلى العجينة لتعزيز النكهة الشرقية.
أفكار لعمل بسبوسة الطاسة بنكهات متنوعة
الجميل في هذه الوصفة أنها قابلة للتعديل بسهولة، ويمكنكِ تحضيرها بنكهات مختلفة حسب المتوفر لديكِ:
- بسبوسة بالشوكولاتة: أضيفي ملعقة من الكاكاو الخام إلى الخليط، وزيني الوجه بصلصة الشوكولاتة.
- بسبوسة بالقشطة: بعد النضج، افتحي البسبوسة واملئيها بالقشطة، ثم أعيديها للطاسة لبضع دقائق.
- بسبوسة بالبرتقال: استبدلي الزبادي بعصير برتقال طازج لنكهة حمضية مميزة.
لماذا تُعد بسبوسة الطاسة خيارًا مثاليًا في رمضان؟
خلال شهر رمضان، تبحث ربات البيوت عن وصفات سريعة وفعالة لتحضير التحلية اليومية، دون الحاجة إلى الوقوف طويلًا في المطبخ. وبسبوسة الطاسة تُقدم حلًا مثاليًا لذلك، إذ تُحضر بسرعة ولا تحتاج إلى تسخين الفرن، كما يمكن تحضيرها بعد الإفطار مباشرة وتقديمها ساخنة مع الشاي أو القهوة.
خاتمة
بسبوسة الطاسة السريعة هي واحدة من أبسط وألذ الحلويات التي يمكنكِ إعدادها في منزلكِ بدون عناء. في غضون دقائق فقط، ستحصلين على حلوى رائعة بطعم شرقي أصيل، تنافس تلك التي تُباع في المحلات. لا تترددي في تجربتها اليوم، وزيني بها مائدتكِ الرمضانية أو قدميها في أي وقت تشتهين فيه طعم البسبوسة المميز.
أقرأ أيضا علي الخليج الأن : طريقة عمل البسبوسة المرملة في المنزل – وصفة سهلة وشهية لمائدة إفطار رمضان