شهدت أسواق الأسماك في مصر اليوم السبت 3 مايو 2025 حالة من الاستقرار النسبي في الأسعار، مع وجود تباينات طفيفة بين مختلف الأصناف حسب الحجم والجودة والمنطقة الجغرافية. يأتي هذا في إطار متابعة دقيقة لحركة أسعار المأكولات البحرية التي تشكل جزءاً أساسياً من مائدة المصريين.
أسعار البلطي بأنواعه المختلفة
النوع
السعر (جنيه/كيلو)
البلطي الكبير
91 – 95
البلطي المتوسط
86 – 90
البلطي الأسواني
30 – 70
فيليه بلطي مجمد
50 – 250
أسعار البوري حسب الحجم
النوع
السعر (جنيه/كيلو)
البوري الكبير
120 – 140
البوري المتوسط
90 – 110
استقرار نسبي في أسعار الأسماك اليوم مع تباين طفيف بين الأصناف
أسعار الأنواع الأخرى من الأسماك والمأكولات البحرية
الفيليه المجمد: 100 – 250 جنيهاً حسب النوع والجودة
الجمبري: 160 – 400 جنيهاً (حسب الحجم والنوع)
الكابوريا: 80 – 180 جنيهاً للكيلو
العوامل المؤثرة في أسعار الأسماك بمصر
1. قانون العرض والطلب
تعتبر العلاقة بين العرض والطلب من أهم محددات الأسعار في سوق الأسماك. خلال فترات زيادة الطلب (مثل الأعياد والإجازات) مع انخفاض المعروض، تشهد الأسعار ارتفاعاً ملحوظاً، والعكس صحيح.
2. العوامل الموسمية
تختلف وفرة أنواع الأسماك حسب المواسم، حيث أن بعض الأنواع مثل البوري تكون أكثر توفراً في أشهر معينة، بينما تقل في أخرى مما يؤثر على أسعارها بشكل كبير.
3. الظروف الجوية
تلعب الأحوال الجوية دوراً حاسماً في كميات الصيد اليومية. عند اضطراب البحر أو سوء الأحوال الجوية، ينخفض المعروض من الأسماك الطازجة مما يؤدي لارتفاع الأسعار بشكل مؤقت.
4. تكاليف التشغيل
تشمل تكاليف التشغيل: الوقود، الأعلاف (للأسماك المزارع)، النقل، التخزين، والعمالة. أي زيادة في هذه التكاليف تنعكس مباشرة على سعر المنتج النهائي.
5. عمليات الاستيراد والتصدير
تؤثر سياسات الاستيراد والتصدير على المعروض المحلي من الأسماك. كما أن تغير أسعار العملات يؤثر بشكل مباشر على أسعار الأسماك المستوردة مثل الماكريل والجمبري.
نصائح للشراء الذكي للأسماك
قارن الأسعار بين أكثر من سوق قبل الشراء
اختر الأسماك الطازجة ذات العيون البراقة والجلد اللامع
تجنب الأسماك ذات الرائحة القوية غير المحببة
استفد من العروض الموسمية على الأنواع المتوفرة بكثرة
فكر في الشراء بالجملة مع الجيران أو الأقارب لتوفير المال
تجدر الإشارة إلى أن هذه الأسعار استرشادية وقد تختلف قليلاً بين المحافظات وأنواع الأسواق (سوبر ماركت، سوق الجملة، الأسواق الشعبية). ينصح دائماً بالشراء من مصادر موثوقة لضمان الجودة والسلامة الغذائية.
