البسبوسة بالمهلبية.. تحفة حلويات شرقية تخطف الأنفاس
في عالم الحلويات الشرقية، تبرز البسبوسة بالمهلبية كتحفة فنية تجمع بين هشاشة البسبوسة الذهبية ونعومة المهلبية الحريرية. هذه الوصفة المستوحاة من أسرار الحلوانيين المحترفين ستأخذك في رحلة من النكهات التي تتناغم فيها حلاوة السميد مع كريمة المهلبية المثالية.
البسبوسة بالمهلبية.. تحفة حلويات شرقية تخطف الأنفاس
لماذا تعد هذه الوصفة استثنائية؟
-
- مزيج متوازن من القوام الهش والناعم
-
- نسبة سكر مثالية لا تطغى على المذاق
-
- تقنيات احترافية مبسطة للهواة
-
- مكونات متوفرة في كل منزل
المكونات السحرية للوصفة
| لمقادير البسبوسة | لمقادير المهلبية |
| 1 كوب سميد ناعم | 2 كوب حليب كامل الدسم |
| 1 كوب سكر ناعم | 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة |
| ½ كوب زبادي طازج | 2 ملعقة كبيرة سكر |
| ½ كوب حليب دافئ | 1 ملعقة صغيرة ماء ورد |
| ¼ كوب زيت نباتي | |
| 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر | |
| 1 ملعقة صغيرة فانيليا | |
| ½ كوب جوز هند مبشور |
الخطوات التفصيلية لتحضير التحفة
تحضير عجينة البسبوسة
-
- في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند المبشور
-
- أضيفي الزبادي والزيت النباتي والفانيليا واخلطي جيداً
-
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً مع الخلط المستمر
-
- أخيراً أضيفي البيكنج باودر واخلطي حتى تحصلي على قوام متجانس
خبز البسبوسة
افردي العجينة في صينية مدهونة مسبقاً بطبقة خفيفة من الزيت، أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.تحضير المهلبية
-
- في قدر صغير، اخلطي الحليب مع النشا والسكر على نار متوسطة
-
- استمري في التحريك بملعقة خشبية حتى يبدأ المزيج بالتماسك
-
- أضيفي ماء الورد واستمري في التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين
-
- أبعدي القدر عن النار واتركي المهلبية تبرد قليلاً
التجميل النهائي
اسكبي المهلبية الدافئة فوق البسبوسة الذهبية بشكل متساوٍ، ثم اسكبي الشربات الساخنة برفق. أخيراً زيني الوجه بالفستق المجروش الناعم واتركي الحلوى تبرد تماماً قبل التقديم.أسرار احترافية لنتيجة مبهرة
-
- لشربات المثالي: استخدمي نسبة 1:1 من السكر والماء مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون
-
- للقوام الهش: لا تفرطي في خلط العجينة بعد إضافة البيكنج باودر
-
- لون ذهبي مميز: ضعي الصينية في الرف الأوسط من الفرن
-
- للتقديم الأمثل: اتركي الحلوى تبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقطيع
قيم غذائية ومعلومات تهمك
تحتوي كل قطعة من البسبوسة بالمهلبية (بحجم 100 جرام تقريباً) على:-
- 250-300 سعرة حرارية
-
- 45 جرام كربوهيدرات
-
- 5 جرام بروتين
-
- 8 جرام دهون
شارك