البيتزا الشرقي: وصفة رمضان السحرية لفطار شهي وسحور مميز بميزانية بسيطة
مع اقتراب شهر رمضان الكريم، تبحث الأسر عن وصفات مبتكرة تجمع بين الطعم اللذيذ والتكلفة المنخفضة. تُعتبر البيتزا الشرقي (أو الفطير الحادق) من الخيارات المثالية التي تجذب الصغار والكبار، خاصةً مع إمكانية تخصيص حشواتها حسب الرغبة. إليك دليلًا تفصيليًا لتحضيرها بلمسة منزلية فريدة!
لماذا البيتزا الشرقي خيارًا ممتازًا لرمضان؟
تجمع هذه الوصفة بين سرعة التحضير وتنوع المغذيات، مما يجعلها مناسبة لوجبتي الفطار والسحور. يمكنك إعداد العجينة مسبقًا وتخزينها، ثم إضافة الحشوات قبل الخبز مباشرةً. كما تتيح لك التحكم في كمية الدهون مقارنةً بالبيتزا الجاهزة.
`إقرأ ايضاً :الجبنة الرومي في المنزل: سرّ المذاق الرمضاني بخطوات سهلة!
مكونات العجينة الأساسية (تكفي لـ 6 أشخاص):
- ½ كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح ناعم
- كوب ماء فاتر (قابل للزيادة حسب الحاجة)
- ¼ كوب زيت ذرة أو سمنة للعجن
مكونات الحشوة المتنوعة:
- للحشوة المالحة: سجق مشوي، بسطرمة، جبنة موتزاريلا، زيتون مقطع
- للحشوة النباتية: فلفل ألوان مشوي، طماطم طازجة، زعتر وزيت زيتون
- للإضافة: صلصة طماطم مع بهارات، بيض مخفوق للتغطية
التحضير خطوة بخطوة مع نصائح الخبراء
تحضير العجينة:
- اخلطي المكونات الجافة في وعاء عميق.
- أضيفي الزيت والماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على قوام مرن.
- غطي العجينة بفوطة مبللة واتركيها ترتاح 30 دقيقة.
التشكيل والخبز:
- قسّمي العجينة إلى كرات بحجم حبة الليمون.
- افردي كل كرة بشكل دائري رقيق على سطح مرشوش بالدقيق.
- ادهني الطبقة بصلصة الطماطم، ثم أضيفي الحشوة المفضلة.
- اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على 200°م لمدة 10-12 دقيقة.
خدعة محترفين: لعمل “ميني بيتزا” مثالية للأطفال، استخدمي قواطع الكوكيز لإشكال ممتعة!
أسرار النجاح من المطبخ الشرقي
- للعجينة الهشة: أضيفي ملعقة لبن زبادي أثناء العجن
- للتوفير: استبدلي الجبنة بطحينة ممزوجة مع عصير ليمون
- للإعداد السريع: استخدمي رقائق العجين الجاهز
بهذه الوصفة البسيطة، ستتمكنين من تقديم وجبة مميزة تجمع بين نكهات المطبخ الشرقي الأصيل واللمسة العصرية. لا تترددي في تجربة حشوات جديدة مثل الدجاج بالبهارات أو الخضروات المشوية لتنويع القائمة الرمضانية!