التيراميسو الإيطالي بدون بيض: وصفة سهلة لتحلية تخطف الأنفاس!
هل تحلمين بتحضير حلوى إيطالية أصيلة لكنك تتجنبين استخدام البيض؟ لا تقلقي، فسرّ التيراميسو الكلاسيكي يكمن في تناغم نكهات القهوة والكاكاو مع القوام الكريمي الذي يمكن تحقيق بدون بيض! هذه الوصفة المطوّرة ستقدم لكِ نتيجة مذهلة بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، مع الحفاظ على الطعم الأصيل الذي يشتهر به هذا الحلى العالمي.
لماذا التيراميسو بدون بيض؟
تعتبر هذه الوصفة مثالية لمن يعانون من حساسية البيض، أو يتبعون نظاماً غذائياً خاصاً، أو حتى يبحثون عن خيار أسرع للتحضير دون الخضوع لخطوات فصل الصفار والبياض. المزيج السحري بين الجبن الكريمي والقشطة يضمن قواماً ناعماً وكريماً ينافس الوصفة التقليدية!
`إقرأ ايضاً : أسرار تحضير كريم كراميل ناعم بدون بيض: وصفة أصيلة بنتيجة مضمونة
مكونات تكفي لـ 6 أشخاص:
- 500 غرام بسكويت ليدي فينغر (أو أي نوع مشابه)
- كوب حليب مكثف محلي
- علبة قشطة طازجة (200 مل)
- 250 غرام جبنة كريمة (فيليدلفيا أو بديل)
- 3 ملاعق نسكافيه ذوبان سريع
- ملعقتان كاكاو مرشوش
- نصف كوب ماء مغلي
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- ملعقة سكر (اختياري حسب الرغبة)
الخطوات خطوة بخطوة:
- تحضير القهوة: اخلطي النسكافيه مع الماء المغلي واتركيه يبرد قليلاً.
- كريمة التيراميسو: اخفقي الجبنة والقشطة والفانيليا في وعاء حتى تتجانس، ثم أضيفي الحليب المكثف تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- تجميع الطبقات: اغمسي البسكويت في خليط القهوة بسرعة (ثانية واحدة لكل جانب) ورصيه في قالب زجاجي.
- التكديس: وزعي طبقة من الكريمة فوق البسكويت، ثم كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات.
- اللمسة الأخيرة: انثري الكاكاو بغزارة على السطح، ثم غطي القالب وبرديه 4 ساعات على الأقل.
نصيحة الذواقة: لنتيجة أشهى، استخدمي قهوة إسبريسو حقيقية بدل النسكافيه، وأضيفي رشة من القرفة لعمق نكهي!
أسرار النجاح من خبراء المطبخ:
- لا تبالغي في نقع البسكويت بالقهوة كي لا يصبح هشاً.
- لتحصلي على قوام كثيف، تأكدي من أن تكون الكريمة باردة قبل الخفق.
- زيني الحلى بشرائح الشوكولاتة الداكنة أو حبيبات الكراميل قبل التقديم.
- احفظيه في الفريزر 20 دقيقة قبل التقطيع للحصول على شرائح نظيفة.
معلومة تهمك: يعود أصل التيراميسو إلى إقليم فينيتو الإيطالي في الستينات، وكان يُحضر تقليدياً بصفار البيض فقط. لكن هذه الوصفة العصرية أثبتت أن الإبداع في المطبخ لا حدود له!
الآن، كل ما تحتاجينه هو فنجان قهوة وقطعة من هذا التيراميسو الفاخر لتشعري وكأنكِ في مقهى إيطالي راقٍ. جربي الوصفة ولا تنسي مشاركة صورتك مع هاشتاغ #تيراميسو_بدون_بيض!