إذا كنت من عشاق القهوة الذين لا يستطيعون بدء يومهم بدون كوبهم المفضل، فأنت بحاجة لمعرفة كيف تؤثر طريقة تحضير قهوتك على صحة قلبك. دراسة سويدية حديثة كشفت مفاجآت غير متوقعة قد تغير طريقة استمتاعك بمشروبك اليومي.
القهوة: سلاح ذو حدين لصحة القلب
تعتبر القهوة من أكثر المشروبات استهلاكاً حول العالم، وعلى الرغم من فوائدها العديدة للقلب، إلا أن طريقة تحضيرها قد تحولها من صديق إلى عدو لصحتك القلبية. كيف يحدث ذلك؟ الإجابة تكمن في مركب يسمى “الكافيستول”.
دراسة تكشف: ترتيب طرق تحضير القهوة حسب تأثيرها على الكوليسترول
طريقة التحضير
مستوى الكافيستول (ملغ/لتر)
التأثير على القلب
القهوة المغلية
940
الأكثر ضرراً
الإسبريسو
تباين كبير
مرتفع الضرر
مكائن القهوة بدون فلتر ورقي
متوسط
ضرر معتدل
القهوة المقطرة بفلتر ورقي
11.5
الأكثر أماناً
القهوة وقلبك.. دراسة تكشف أفضل وأسوأ طرق التحضير لصحة قلبك
القهوة المغلية: الخطر الخفي الذي يهدد قلبك
تفضل بعض الدول الاسكندنافية طريقة التحضير هذه، لكنها تحتوي على أعلى نسبة من الكافيستول (940 ملغ/لتر)، وهو مركب يرفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) مما يزيد خطر أمراض القلب.
الإسبريسو: لماذا تختلف نتائجه؟
كشفت الدراسة عن تباين كبير في مستويات الكافيستول في الإسبريسو، ويعود ذلك لاختلاف طرق التحضير ودرجات التحميص ونوعية الحبوب المستخدمة. بعض أنواع الإسبريسو قد تحتوي على مستويات عالية جداً من المواد الضارة.
الحل الأمثل: القهوة المفلترة بالورق
تأتي القهوة المقطرة باستخدام الفلاتر الورقية كخيار الأكثر أماناً لصحة قلبك، حيث تقلل الفلاتر الورقية من مرور الكافيستول إلى مشروبك النهائي، مع الاحتفاظ بجميع فوائد القهوة.
فوائد القهوة لصحة القلب: عندما تصبح الدواء
مضادات الأكسدة القوية: تحتوي القهوة على بوليفينولات تحارب الالتهابات وتحمي الشرايين من التصلب
تحسين الدورة الدموية: تزيد من كفاءة تدفق الدم وتوصيل الأكسجين للأعضاء الحيوية
الوقاية من أمراض القلب: تخفض خطر الإصابة بأمراض القلب عند تناولها بالطريقة الصحيحة
تنظيم ضغط الدم: على المدى البعيد تساعد في ضبط مستويات الضغط عند الاعتدال في تناولها
نصائح الخبراء للاستمتاع بالقهوة دون الإضرار بقلبك
اختر القهوة المفلترة بالورق كلما أمكن
قلل من القهوة المغلية والإسبريسو إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول
احرص على تناول القهوة باعتدال (3-4 أكواب يومياً كحد أقصى)
استشر طبيبك إذا كنت تعاني من أمراض قلبية قبل تناول القهوة
اجمع بين القهوة ونمط حياة صحي لتعظيم فوائدها القلبية
القهوة يمكن أن تكون حليفاً قوياً لصحة قلبك إذا عرفت كيف تختار طريقة تحضيرها. شارك هذه المعلومات مع أحبائك الذين لا يستغنون عن قهوتهم اليومية!
