بأبسط المكونات والأدوات .. طريقة عمل الزبادي البيتي زي الجاهز وبتوفير أكبر لسحور رمضان

الزبادي طبقٌ لا يغيب عن موائد السحور في رمضان، خاصةً مع فوائده الصحية المذهلة: تحسين الهضم، ترطيب الجسم، وإطالة الشعور بالشبع. لكن هل تعلم أن صنعه في المنزل أسهل وأوفر من شرائه جاهزًا؟ إليك وصفة مفصلة لزبادي كريمي بمذاق لا يقل عن المنتجات التجارية، مع نصائح تضمن نجاحه من أول محاولة!

لماذا الزبادي البيتي أفضل لسحور رمضان؟

بخلاف التوفير المادي (تكلفة أقل بنسبة 60% تقريبًا)، يتفوق الزبادي المنزلي على الجاهز بخلوه من المواد الحافظة والنكهات الصناعية. كما يمكنك التحكم في قوامه، سواءً كنت تفضل الزبادي المتماسك أو الكريمي، وإضافة نكهاتك المفضلة كالعسل أو الفواكه الطازجة.

`إقرأ ايضاً : تحذير هام: هل تُلحق هذه العادة اليومية ضررًا بصحتك دون أن تعلم؟  

المكونات السرية لزبادي كريمي دون فشل:

• • 1 لتر حليب كامل الدسم (للقوام الكريمي).

• • ملعقة كبيرة زبادي جاهز (بدون إضافات) كـ”بادئ”.

• • ملعقة صغيرة سكر (لتغذية البكتيريا النافعة).

• • ½ ملعقة حليب بودرة (سِرُّ القوام المتماسك).

الخطوات بالتفصيل: من التسخين إلى التخمير

1. 1. سخّن الحليب على نار متوسطة حتى يصبح دافئًا (40-45°م)، مع تجنب الغليان.

1. 1. أضف السكر والحليب البودرة وقلّب حتى الذوبان.

1. 1. اخفف الزبادي الجاهز بقليل من الحليب الدافئ، ثم أضفه للخليط.

1. 1. اسكب المزيج في أكواب زجاجية، ثم غطها بورق قصدير.

1. 1. احفظ الأكواب في مكان دافئ (كالفرن المُطفأ مع إنارة لمبة) لمدة 6-8 ساعات.

1. 1. انقل الزبادي للثلاجة 4 ساعات قبل التقديم.

أسرار الخبراء لنتيجة مثالية!

• • استخدم ترمومترًا لقياس حرارة الحليب (تجنبًا لقتل البادئ).

• • للتخمير السريع: ضع الأكواب في ماء دافئ داخل الثلاجة.

• • احفظ جزءًا من زباديك كـ”بادئ” للوصفة القادمة.

بهذه الوصفة، ستستمتع بزبادي طازج يوميًا خلال رمضان بتكلفة لا تذكر. جربها وشاركنا تجربتك!