بالفيديو: وداعًا للنودلز الجاهزة.. هكذا تصنعين “اندومي صحي” في مطبخك!
شارك
مع انتشار تحذيرات خبراء التغذية من مخاطر النودلز سريعة التحضير بسبب احتوائها على نكهات صناعية ومواد حافظة، أصبحت الحاجة ملحة لبدائل آمنة. هل تعلمين أنكِ تستطيعين تحضير عجينة النودلز في منزلكِ بمكونات بسيطة وتوابل طبيعية 100%؟ جربينا هذه الوصفة التي ستغنيكِ عن المنتجات التجارية!
مكونات العجينة السرية (تكفي لـ 4 أشخاص)
- كوبان من دقيق القمح متعدد الاستخدامات
- بيضة واحدة (اختيارية للنباتيين)
- نصف كوب ماء دافئ مع رشة ملح
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
`إقرأ ايضاً : سر تحضير الاندومي في المنزل: وصفة سهلة بدون إضافات صناعية
الخطوات الذهبية لتحضير النودلز
- اخفقي الدقيق مع الملح في وعاء عميق.
- أضيفي الزيت والبيضة واعجنيها حتى تتجانس.
- اسكبي الماء تدريجيًا مع استمرار العجن لمدة 10 دقائق.
- غطي العجينة بفوطة مبللة واتركيها ترتاح 20 دقيقة.
- افردي العجينة بسُمك 2 مم ثم قطّعيها شرائح رفيعة بالسكين.
“النودلز المنزلية تحتفظ بقيمتها الغذائية لأنها تُطهى فورًا دون تخزين، على عكس الأنواع الجاهزة التي تفقد 70% من فوائدها!” – د. أميرة حسن، أخصائية تغذية
سر النكهة المميزة: مزيج التوابل البيتي
| المكون | الكمية | الفائدة |
|---|---|---|
| بودرة ثوم | 1 ملعقة صغيرة | تعزيز المناعة |
| بابريكا مدخنة | نصف ملعقة | إضافة لون شهي |
| كمون مطحون | ربع ملعقة | تحسين الهضم |
لتحضير الصلصة: حمّري التوابل في ملعقة زيت، أضيفي كوب مرق دجاج، وقلبي النودلز مع الخضروات المفضلة (جزر، فلفل ألوان، بازلاء).
نصائح الخبراء للنتيجة المثالية
- استخدمي آلة العجين الكهربائية لتوفير الوقت.
- جففي النودلز في الشمس ساعة قبل الطهي لقوام أفضل.
- خزني العجينة المجمدة 3 أشهر في أكياس محكمة.
هل جربتِ الوصفة؟ شاركينا صور أطباقكِ على هاشتاج #نودلز_بيتي_صحي واحصلي على نصائح طبخية مجانية من شيفاتنا!
شارك