بسكويت السمسم المقرمش.. وصفة سريعة تهدي الأعصاب مع كوب الشاي

في أجواء عيد الفطر المبارك، تبحث كل ربة منزل عن وصفات حلويات سهلة وسريعة التحضير، ويأتي بسكويت السمسم المقرمش على رأس قائمة هذه الوصفات. هذه الوصفة الذهبية التي نقدمها لك اليوم ستغير مفهومك عن الحلويات المنزلية، فهي لا تحتاج إلا 10 دقائق من وقتك!

لماذا يعشق الجميع بسكويت السمسم؟

بسكويت السمسم ليس مجرد حلوى عابرة، بل أصبح من العادات الرمضانية والعيدية في العديد من البيوت العربية. يتميز هذا البسكويت بـ:

• • قوامه المقرمش الذي يذوب في الفم

• • نكهته المميزة التي تتناغم مع الشاي والحليب

• • سهولة تحضيره بمكونات متوفرة في كل منزل

• • صلاحيته كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية

مكونات بسكويت السمسم المقرمش

لتحضير هذه الوصفة السحرية، ستحتاجين إلى:

• • 4 أكواب من الطحين (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل للخيار الصحي)

• • ملعقة صغيرة سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)

• • ½ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة

• • ¼ كوب زيت نباتي

• • بيضتان كبيرتان

• • ملعقة صغيرة ملح

• • ملعقة صغيرة خل

• • ½ ملعقة صغيرة فانيليا

• • ملعقة صغيرة بيكنج باودر

• • سمسم للتزيين (يمكن إضافة بذور شيا أو حبة البركة للتنويع)

الخطوات التفصيلية لتحضير البسكويت

الخطوة الأولى: تحضير العجينة

في وعاء عميق، اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والملح. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضيفي الزيت والبيض والفانيليا والخل واستمري في الخفق.

الخطوة الثانية: تشكيل العجين

أضيفي الخليط الجاف إلى الخليط الرطب تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة ولكنها ليست قاسية. إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي القليل من الطحين، وإذا كانت جافة، أضيفي ملعقة أو اثنتين من الماء.

الخطوة الثالثة: تشكيل البسكويت

قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم شكّليها كما تحبين: – يمكنك لفها على شكل أصابع رفيعة – أو بسطها وقطعها بأشكال مختلفة باستخدام قوالب البسكويت – أو تشكيلها ككرات مسطحة

الخطوة الرابعة: التزيين

ادهني سطح البسكويت ببيضة مخفوقة (يمكن استخدام الحليب بدلًا من البيض)، ثم رشي السمسم أو أي بذور تفضلينها.

الخطوة الخامسة: الخبز

اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا. اتركيه يبرد قبل التقديم.

نصائح الخبراء لنتيجة مثالية

• • لحصول على قرمشة إضافية، أضيفي ملعقة صغيرة من السمسم المطحون إلى العجين

• • لنكهة مميزة، استبدلي الفانيليا بماء الزهر أو ماء الورد

• • لخيار صحي أكثر، استخدمي دقيق الشوفان بدلًا من جزء من الطحين

• • احرصي على عدم ترك البسكويت في الفرن أكثر من اللازم حتى لا يصبح قاسيًا

طرق تقديم بسكويت السمسم

هذا البسكويت متعدد الاستخدامات، يمكن تقديمه: – مع الشاي أو القهوة في السهرات العائلية – كوجبة خفيفة للأطفال بين الوجبات – كهدية منزلية الصنع للأصدقاء في العيد – مع المثلجات كطبقة مقرمشة

فوائد صحية قد لا تعرفينها

بالإضافة إلى مذاقه الرائع، يحتوي بسكويت السمسم على: – الكالسيوم الذي يقوي العظام – مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا – الألياف التي تساعد في الهضم – البروتين النباتي المفيد

الآن وقد تعرفتِ على سر تحضير بسكويت السمسم المقرمش، حان وقت التجربة! شاركينا في التعليقات تجربتك مع هذه الوصفة، ولا تنسي مشاركة المقال مع صديقاتك لتعم الفائدة.