تحذير عاجل من خبراء التغذية: طريقة خاطئة لتناول الباذنجان قد تهدد حياتك!
في تنبيه هام لجميع المستهلكين، كشف الدكتور أحمد عبدالرحمن -استشاري التغذية العلاجية- عن مخاطر غير متوقعة لتناول الباذنجان النيء، مؤكدًا أن طريقة تناوله قد تحول هذه الخضار الصحية إلى “مصدر تسمم” يهدد الصحة العامة.
أوضح الخبير في حديث خاص أن الباذنجان يحتوي بشكل طبيعي على مركب “السولانين” الكيميائي الذي يتحول إلى مادة سامة عند تجاوز تركيزه حدودًا معينة، مما قد يتسبب في أعراض خطيرة تبدأ من اضطرابات الهضم وتصل إلى مخاطر صحية جسيمة.
الوجه المظلم للباذنجان النيء: 5 أخطار تهدد صحتك
- تسمم غذائي محتمل: ارتفاع نسبة السولانين خاصة في الثمار غير الناضجة أو المخزنة بشكل خاطئ
- اضطرابات هضمية حادة: انتفاخ البطن، تقلصات معوية، وإسهال لدى ذوي الحساسية
- تفاعلات دوائية خطيرة: تأثر فعالية أدوية الضغط والسكري عند الإفراط في التناول
- مشاكل في الامتصاص: احتواؤه على مثبطات الأنزيمات التي تعوق امتصاص العناصر الغذائية
- حساسية غير شائعة: ظهور أعراض تحسسية عند بعض الأشخاص كالطفح الجلدي
لمحبي الباذنجان النيء: هكذا تحمي نفسك من الأضرار
أوصى استشاري التغذية باتباع إجراءات وقائية تشمل:
- نقع الشرائح في ماء مملح لمدة 30 دقيقة قبل الاستهلاك
- اختيار الثمار الطازجة ذات اللون الموحد دون بقع خضراء
- تجنب الإفراط في التناول (لا تزيد عن 200 جرام يوميًا)
- الامتناع عن تناوله للأطفال والحوامل دون استشارة طبية
باذنجان آمن لمرضى السكري: شروط يجب مراعاتها
بالرغم من فوائده في تنظيم سكر الدم، يشدد الخبراء على:
- مراقبة مستويات الجلوكوز بعد تناوله أول مرة
- تجنب تناوله مع أدوية السكر دون موافقة الطبيب
- الالتزام بالكميات الموصى بها من قبل أخصائي التغذية
يختتم الدكتور عبدالرحمن نصائحه بتأكيد أن “الاعتدال ومتابعة ردود الجسم تظل المفتاح الرئيسي للاستفادة من أي عنصر غذائي دون التعرض لمخاطره”.
`إقرأ ايضاً : أسعار الخضراوات في سوق العبور اليوم: استفد من الفرص واشتري ما تشتهي
الأسئلة الشائعة
- ما علامات التسمم بالسولانين؟ غثيان، صداع، تسارع ضربات القلب
- كيف أعرف وجود نسبة عالية من السولانين؟ المذاق المر الواضح هو المؤشر الرئيسي
- هل الطبخ يزيل السولانين؟ نعم، التسوية الجيدة تقلل تركيزه بنسبة 40-50%