يُعد كعك العجوة من الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة خلال المناسبات والأعياد مثل عيد الفطر. بدلاً من شرائه بأسعار مرتفعة، يمكنكِ تحضيره بنفسكِ بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وبوصفة جديدة تضمن لكِ طعماً شهيًا وجودة مضمونة. إليكِ طريقة تحضيره خطوة بخطوة.
مقادير كعك العجوة
لتحضير كعك العجوة، تحتاجين إلى مكونات سهلة ومتوفرة في كل منزل، وتنقسم المقادير إلى قسمين: مكونات العجين ومكونات الحشوة. تعلمي طريقة عمل كعك العجوة في المنزل بوصفة مثالية
تحضير الخميرة: ضعي ملعقة من السكر مع القليل من الماء الدافئ والخميرة، وقلّبي جيدًا. اتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات.
تحضير الحشوة: في مقلاة على النار، ضعي الزبدة وأضيفي العجوة مع التقليب المستمر حتى تصبح عجينة متماسكة. أضيفي القرفة وامزجي جيدًا، ثم اتركي الحشوة لتبرد.
إعداد العجين: في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الزبدة المذابة، الحليب، الماء الدافئ، الخميرة، رشة الملح، اليانسون، ورشة السكر. اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ترك العجينة لترتاح: غطّي العجين بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
التشكيل والحشو: قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة. افردي كل كرة، وضعي كمية مناسبة من العجوة في المنتصف، ثم اغلقيها وأعيدي تشكيلها.
الخبز: رصي قطع الكعك في صينية مدهونة بالزبدة، وأدخليها فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
التقديم: اتركي الكعك ليبرد قليلًا، ثم قدميه مع الشاي أو القهوة.
تعلمي طريقة عمل كعك العجوة في المنزل بوصفة مثالية
نصائح لضمان نجاح كعك العجوة
اختبري صلاحية الخميرة قبل استخدامها لضمان انتفاخ العجين بشكل جيد.
يمكنكِ إضافة السمسم أو السكر البودرة على سطح الكعك لمزيد من النكهة.
احرصي على عدم وضع كمية زائدة من الحشوة حتى لا يتفتت العجين أثناء الخبز.
لحفظ كعك العجوة طازجًا، خزنيه في علبة محكمة الإغلاق.
