تشهد الأسواق المصرية هذه الأيام موجة غير مسبوقة من ارتفاع أسعار الأسماك، حيث سجلت أسعار بعض الأنواع مثل البلطي أرقاماً قياسية تصل إلى 180 جنيهاً للكيلو، في مشهد يعكس تحولات كبيرة في سوق المأكولات البحرية.
أسعار الأنواع الرئيسية من السمك اليوم
نوع السمك
السعر (ج.م/كيلو)
السمك البلطي
170-180
السمك البوري
120-140
الجمبري
220-250
السمك الفيليه
200-230
الدنيس
180-200
لماذا تشهد أسعار السمك هذا الارتفاع الكبير؟
تقلبات الطقس: تأثرت كميات الصيد مؤخراً بالظروف الجوية غير المستقرة
ارتفاع تكاليف التشغيل: زادت أسعار الوقود ووسائل النقل بشكل ملحوظ
الطلب الموسمي: يشهد السوق إقبالاً كبيراً مع اقتراب شهر رمضان
العرض المحدود: انخفاض كميات الصيد في بعض المناطق الساحلية
تقرير مفصل.. أسعار السمك تشهد ارتفاعاً قياسياً اليوم الجمعة 2 مايو 2025
خبراء التغذية ينصحون: بدائل ذكية في ظل ارتفاع الأسعار
أنواع موصى بها
ينصح خبراء التغذية بالتركيز على الأنواع التالية التي توفر قيمة غذائية عالية بأسعار معقولة:
سمك المكرونة
سمك الوقار
سمك السردين
نصائح شراء ذكية
الشراء من المزارع السمكية مباشرة
الاستفادة من العروض المسائية
شراء كميات كبيرة وتجميدها
توقعات أسعار السمك خلال الفترة القادمة
حسب مصادرنا في اتحاد الصيادين، من المتوقع أن تشهد الأسعار بعض الاستقرار خلال الأسبوعين القادمين مع تحسن الأحوال الجوية وزيادة المعروض من الأسماك، خاصة مع بدء موسم الصيد الجديد في بعض المناطق. ينصح المتعاملون في السوق المستهلكين بمتابعة أسعار السوق يومياً حيث تختلف الأسعار أحياناً بين الصباح والمساء بنسب تصل إلى 10-15%.
كيف تختار السمك الطازج؟
العيون يجب أن تكون صافية وليست غائرة
الخياشيم يجب أن تكون حمراء زاهية
اللحم يجب أن يكون متماسكاً عند الضغط عليه
الرائحة يجب أن تكون بحرية خفيفة وليست نفاذة
يذكر أن الأسماك تظل خياراً غذائياً صحياً مهماً، ورغم ارتفاع الأسعار الحالي إلا أن الخبراء يؤكدون أنها لا تزال منافسة مقارنة بأسعار اللحوم الحمراء والدواجن.
