سر مرقة الدجاج المنزلية: نكهة لا تضاهى وصحة لأسرتك
شارك
لم تعد المرقة الجاهزة خيارًا مثاليًا مع ارتفاع الأسعار ومخاطر المواد الحافظة. اليوم، نكشف لكِ عن وصفة مرقة دجاج منزلية سهلة التكلفة، غنية بالنكهة، وآمنة للأطفال. كل ما تحتاجينه مكونات بسيطة وخطوات واضحة لتحصلي على نتائج تفوق المنتجات التجارية!
المكونات السحرية (تكفي لـ 4 عبوات):
- ½ كيلو صدور دجاج (عظم مع لحم)
- بصلة كبيرة مقطعة أرباع
- جزرتان مقشرتان
- عصا كرفس
- حبتا طماطم ناضجة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ورقتا لورا
- حبهان (هيل) – اختياري
- ملح بحسب الرغبة
- 2 لتر ماء
الخطوات الذهبية لتحضير المرقة:
- نقع الدجاج في ماء وخل لمدة 10 دقائق لتنظيفه.
- سلق الدجاج مع الخضروات والتوابل على نار هادئة لمدة ساعتين.
- تصفية المرقة وإزالة الشوائب بمنشفة قطنية نظيفة.
- تبريد المرقة في الثلاجة ليلة كاملة لإزالة الدهون الزائدة.
- تقسيم المرقة في عبوات محكمة وحفظها بالفريزر لمدة 3 أشهر.
`إقرأ ايضاً : الكزبرة: كنز صحي في مطبخك العربي.. فوائد تفوق التوقعات!
أسرار النجاح من خبراء الطهي:
- أضيفي عظام الدجاج لتعزيز النكهة
- استخدمي مرقة الخضار كبديل للماء لمزيد من العمق
- جمدي المرقة في قوالب ثلج لاستخدامها بسهولة
- تجنبي الإفراط في الملح لتتحكمي في المذاق النهائي
لماذا هذه الوصفة مميزة؟ بخلاف المرقة الجاهزة، تتحكمين في نسبة الصوديوم، وتتجنبين المواد الحافظة مثل (غلوتامات أحادي الصوديوم)، مع توفير يصل إلى 70% من التكلفة! كما يمكنك استخدامها في جميع وصفاتك من الشوربات إلى الصلصات، لتمنحي أطباقك رائحة شهية تعلق في الذاكرة.
شارك