طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل: طبق رمضان المميز الذي سيخطف أنظار العائلة
مع اقتراب شهر رمضان الكريم، تبحث كل ربة منزل عن وصفات شهية وسهلة لتحضير موائد مليئة بالحب والتقاليد. تعد المكرونة بالبشاميل من الأطباق التي تجمع بين البساطة والفخامة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للإفطار أو العشاء. في هذا الدليل الشامل، سنكشف لكِ أسرار تحضير الطبق بلمسة احترافية تضمن نتائج مذهلة!
مكونات لا غنى عنها لتحضير الوصفة
- للمكرونة: كيلو معكرونة قلم، ملح، ماء للسلق.
- للحشوة: نصف كيلو لحم مفروم، بصلتان، فص ثوم، بهارات.
- للبشاميل: لتر حليب، 5 ملاعق دقيق، زبدة، جبن مثلثات، خليط جبن مبشور.
الخطوات التفصيلية: من السلق حتى التحمير
1. سلْق المعكرونة باحترافية
اغلي الماء مع قليل من الملح، ثم أضيفي المعكرونة دون غطاء. تجنبي إضافة الزيت؛ حتى تلتصق الصلصة بها لاحقًا. اتركيها حتى تنضج بنسبة 80% فقط للحفاظ على قوامها.
2. تحضير حشوة اللحم المتبلة
في مقلاة على نار متوسطة، اذيبى الزبدة، ثم أضيفي البصل والثوم حتى يذبلان. أضيفي اللحم وقلبيه مع البهارات والملح والفلفل حتى يستوي ويصبح طريًا.
3. سر البشاميل الكريمي
اخلطي الحليب والدقيق في الخلاط حتى يصبح القوام متجانسًا. سخني الزبدة في قدر، ثم أضيفي الخليط مع التقليب المستمر حتى يغلظ. أضيفي الجبن المثلثات والقشطة لتعزيز النعومة.
التجميع النهائي وأسرار التحمير الذهبي
- ادهني الصينية بطبقة خفيفة من البشاميل.
- افردي نصف المعكرونة، ثم وزعي اللحم.
- أكملي باقي المعكرونة، واسكبي البشاميل.
- انثري الجبن المبشور، وأدخلي الفرن على 190°م حتى الذهبية.
`إقرأ ايضاً : كرتونة رمضان 2025 – أسعار وعروض كارفور، كازيون، وفتح الله
نصائح الخبراء لنتيجة مثالية
✅ لقطع متماسكة: اتركي الطبق يبرد 10 دقائق قبل التقديم. ✅ للمذاق الغني: أضيفي ملعقة من مرق الدجاج إلى البشاميل. ✅ للزينة: زيني الطبق بالبقدونس أو رشات الفلفل الملون.
بهذه الخطوات، ستقدمين طبقًا شهيًا يجمع بين القرمشة والكريمية، ليكون نجمة مائدتك الرمضانية. جربي الوصفة اليوم، وشاركينا رأيك في التعليقات!