طريقة عمل الحمام الكداب: وصفة سهلة ولذيذة تشبه الحمام المحشي
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة اقتصادية ولذيذة تشبه الحمام المحشي ولكن بتكلفة أقل، فإن الحمام الكداب هو الحل المثالي! هذه الوصفة تعتمد على أوراك الدجاج بدلًا من الحمام، مما يجعلها خيارًا رائعًا للعائلات الكبيرة أو لمن يريدون تجربة شيء جديد بلمسة مختلفة. إليكِ طريقة تحضير الحمام الكداب بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
مكونات الحمام الكداب
لتحضير الدجاج:
- 6 قطع أوراك دجاج مخلية
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
`إقرأ ايضاً : المذاق المثالي.. طريقة عمل بسكويت أصابع الشوكولاتة المقرمش بخطوات سهلة
لحشوة الأرز:
- 1 كوب أرز مصري مغسول
- 1 بصلة مفرومة ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 1 كوب ماء أو مرق دجاج
للتغليف والطهي:
- خيط مطبخ أو أعواد خشبية
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- كوب ماء مغلي
خطوات تحضير الحمام الكداب
1. تحضير الحشوة
في قدر على النار، سخني الزيت أو السمن، ثم أضيفي البصلة المفرومة وقلّبيها حتى تذبل. أضيفي الأرز والتوابل (ملح، فلفل، قرفة)، وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين. اسكبي كوب الماء أو المرق، واتركي الأرز على نار هادئة حتى يتشرب السائل ويصبح نصف ناضج. اتركي الحشوة تبرد قبل استخدامها.
2. حشو أوراك الدجاج
افردي كل ورك دجاج مخلي وضعي كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف. قومي بطي الجوانب جيدًا ولفّيها بحيث تأخذ شكل الحمام. استخدمي خيط المطبخ أو الأعواد الخشبية لتثبيت الدجاج ومنع خروج الحشوة أثناء الطهي.
3. طهي الحمام الكداب
في مقلاة واسعة، سخني الزبدة ثم حمّري لفائف الدجاج من جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبيًا. أضيفي كوب ماء مغلي، وغطي المقلاة واتركي الدجاج ينضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة. إذا أردتِ قوامًا مقرمشًا، يمكنكِ تحميرها في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية.
طريقة التقديم
قدمي الحمام الكداب ساخنًا مع أرز بالشعرية أو بطاطس محمرة وسلطة طحينة. هذه الوصفة ستجعل عائلتك تستمتع بمذاق فاخر بتكلفة بسيطة. جربيها الآن وشاركينا رأيكِ!
جربي هذه الوصفة السهلة والاقتصادية، واجعليها جزءًا من قائمة طعامك الأسبوعية. الحمام الكداب ليس فقط لذيذًا، ولكنه أيضًا وصفة مبتكرة ستجعل عائلتك تطلبها مرارًا وتكرارًا!