طريقة عمل الشاورما السوري لفطار رمضان بخطوات سهلة وطعم رائع

تُعد شاورما الدجاج واحدة من أشهر الأطباق المحببة لدى الكثيرين، خاصة خلال شهر رمضان، حيث تعتبر وجبة خفيفة وسهلة التحضير تناسب الإفطار أو السحور. تتميز الشاورما بمذاقها الغني ونكهتها الفريدة، وتُقدم عادةً مع الثومية، البطاطس المقلية، والخبز الطازج. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير الشاورما السوري في المنزل بسهولة مع خطوات واضحة ونتائج مضمونة.  

مقادير عمل الشاورما السوري لفطار رمضان

• نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• نصف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
• بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
• شريحة من الطماطم مقطعة.
• نصف كوب من الفلفل الألوان المقطع إلى شرائح.
• حزمة صغيرة من البقدونس المفروم.
• كوب من زيت الذرة.

طريقة تحضير شاورما الدجاج السورية

• تحضير التتبيلة: في وعاء متوسط الحجم، ضعي شرائح الدجاج وأضيفي الفلفل الأسود، الملح، الحبهان، الخل، بودرة الثوم، وبهارات الشاورما. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتوزع التتبيلة بالتساوي على قطع الدجاج.
• التبريد: غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، لضمان امتصاص الدجاج للتتبيلة بشكل جيد.
• الطهي: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح الدجاج المتبلة مع البصل، الطماطم، والفلفل الملون.
• قلّبي المكونات بين الحين والآخر حتى ينضج الدجاج تمامًا، ويكتسب لونًا ذهبيًا.
• التقديم: قدمي شاورما الدجاج مع خبز التورتيلا، الخبز الفرنسي، أو خبز الكريب حسب الرغبة، مع الثومية والبطاطس المقلية.

طريقة تحضير الثومية السوري الأصلية

• 3 فصوص ثوم كبيرة.
• بياض بيضة واحدة.
• كوب زيت نباتي.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

خطوات تحضير الثومية

• ضعي فصوص الثوم المقشر وبياض البيضة في الخلاط الكهربائي، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• أضيفي الزيت النباتي ببطء أثناء الخلط للحصول على قوام كريمي.
• أضيفي عصير الليمون، الخل الأبيض، ورشة الملح، ثم استمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كثيف.

نصائح لضمان نجاح الشاورما والثومية في المنزل

• استخدمي دجاج طازج لتكون الشاورما طرية ولذيذة.
• اتركي الدجاج في التتبيلة لأطول فترة ممكنة، فذلك يعزز النكهة.
• يُفضل استخدام مقلاة غير لاصقة لطهي الشاورما، مما يساعد في الحصول على لون ذهبي جميل.
• لحفظ الثومية لفترة أطول، ضعيها في عبوة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة.

فوائد تناول الشاورما خلال رمضان

رغم أنها تُعتبر من الأكلات السريعة، إلا أن تحضير الشاورما في المنزل يضمن لكِ وجبة صحية ومتوازنة. فهي غنية بالبروتين والفيتامينات الموجودة في الخضروات المضافة إليها. كما أنها تُقدم مع الثومية التي تحتوي على مضادات الأكسدة المفيدة للجهاز المناعي.

 

ختامًا

تحضير الشاورما السوري في المنزل يُعد خيارًا رائعًا لوجبة إفطار رمضان لذيذة وسهلة التحضير. باتباع الخطوات السابقة، ستحصلين على طعم أصيل ينافس المطاعم. جربيها اليوم واستمتعي مع عائلتك بوجبة مميزة وشهية!