طريقة عمل الكرواسون بالجبنة خطوة بخطوة مثل المحلات
الكرواسون بالجبنة من المخبوزات المحببة التي تجمع بين القوام الهش والحشوة الكريمية اللذيذة. سواء كنتِ ترغبين بتحضيره للإفطار أو كوجبة خفيفة، هذه الوصفة ستمنحكِ نتيجة احترافية بمكونات بسيطة. في هذا الدليل، نقدم طريقة مفصلة لتحضير كرواسون بالجبنة ينافس جودة المحلات، مع نصائح لضمان النجاح.
لما تحبين الكرواسون بالجبنة؟
يتميز الكرواسون بطبقاته المتعددة التي تذوب في الفم، مع حشوة الجبنة التي تضيف نكهة غنية. يُعتبر الكرواسون من أكثر المخبوزات طلبًا في الإفطار عالميًا. هذه الوصفة مثالية للمبتدئين ومحبي الخبز المنزلي.
المكونات (لتحضير 8 قطع)
- 3 أكواب (375 غرام) دقيق متعدد الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة (10 غرام) خميرة فورية
- ¼ كوب (50 غرام) سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب (240 مل) حليب دافئ
- 200 غرام زبدة غير مملحة (باردة، مقطعة مكعبات)
- 1 بيضة (لدهن الوجه)
- 1 كوب (200 غرام) جبنة شيدر أو موتزاريلا مبشورة (أو أي نوع تفضلينه)
الأدوات المطلوبة
- وعاء خلط كبير
- نشابة
- صينية خبز
- فرشاة لدهن البيض
- ورق زبدة
خطوات التحضير
1. تحضير العجينة
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا واعجني لمدة 5 دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
2. إضافة الزبدة
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكلي مستطيلًا. وزعي مكعبات الزبدة الباردة على نصف العجينة، ثم اطوي النصف الآخر فوقها. اضغطي برفق باستخدام النشابة لتوزيع الزبدة، ثم اطوي العجينة مرة أخرى. كرري هذه العملية 3 مرات مع تبريد العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة بين كل طية.
3. تشكيل الكرواسون
افردي العجينة إلى مستطيل بسمك ½ سم. قطعيها إلى مثلثات متساوية باستخدام سكين حاد. ضعي ملعقة صغيرة من الجبنة المبشورة عند قاعدة كل مثلث، ثم لفيه من القاعدة إلى الطرف لتشكيل الكرواسون.
4. الخبز
رتبي الكرواسون على صينية مبطنة بورق زبدة، واتركي مسافة بين القطع. ادهني الوجه بخليط البيض المخفوق. اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
نصائح لنجاح الكرواسون
- استخدمي زبدة باردة جدًا للحصول على طبقات هشة.
- لا تعجني العجينة كثيرًا لتجنب فقدان الهشاشة.
- جربي خلط أنواع مختلفة من الجبن مثل الشيدر والبارميزان لنكهة مميزة.
- إذا لم يتوفر حليب دافئ، يمكن استخدام الماء بنفس الكمية.
القيمة الغذائية (للقطعة الواحدة)
تحتوي قطعة كرواسون بالجبنة متوسطة الحجم على حوالي 300 سعرة حرارية، وتختلف حسب نوع الجبن. للحصول على خيار أقل سعرات، استخدمي جبن قليل الدسم.
كيفية التقديم
قدمي الكرواسون ساخنًا مع فنجان قهوة أو شاي. يمكنكِ إضافة شرائح طماطم أو خضروات جانبية لوجبة متكاملة. احفظي الكرواسون المتبقي في وعاء محكم لمدة يومين، وأعيدي تسخينه في الفرن لاستعادة الهشاشة.
مع هذه الوصفة، ستتمكنين من تحضير كرواسون بالجبنة ينافس المحلات بسهولة. جربيها وشاركينا تجربتك!