طريقة عمل الكرواسون بالملبن في المنزل بخطوات سهلة ومذاق رائع
شارك
يُعد الكرواسون بالملبن من أشهى المعجنات الفرنسية التي تتميز بمذاقها الهش وقوامها الطري، وهو من الأطعمة التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء. يُمكن تحضير الكرواسون بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، مع إمكانية تغيير الحشوات بحسب الرغبة مثل الشوكولاتة أو الجبن أو المربى، ليكون إضافة مثالية لمائدة الإفطار أو وجبة خفيفة أثناء اليوم.
اقرأ أيضا: باستا بالجبن والدجاج منال العالم: وصفة سريعة بلمسة احترافية
مكونات الكرواسون بالملبن
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الجافة.
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من الحليب.
- ثلث كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كيلو من الملبن للحشوة.
طريقة تحضير الكرواسون بالملبن
- قم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق حتى تنشط.
- في وعاء كبير، ضع الدقيق، الحليب، السكر، الزبدة، والملح.
- أضف خليط الخميرة إلى المكونات وابدأ في عجن العجينة بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- إذا لاحظت أن العجينة لزجة، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق حتى تصل إلى القوام المثالي.
- شكل العجينة على هيئة كرة، ثم ضعها في وعاء مغطى واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قم بفرد العجينة على شكل مستطيل، ثم اتركها لترتاح نصف ساعة أخرى.
- ادهن سطح العجينة بكمية وفيرة من الزبدة، ثم قم بطيها إلى أثلاث لتأخذ شكل مثلث كبير.
- غط العجينة بورق بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- استخدم سكينة حادة لتقطيع العجينة على شكل مثلثات.
- ضع قطع الملبن على طرف كل مثلث، ثم لفها على نفسها من الأسفل للأعلى للحصول على شكل هلالي.
- رتب قطع الكرواسون في صينية مدهونة بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
- اتركها تتخمر لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضع الصينية واتركها حتى تكتسب اللون الذهبي.
- بعد إخراجها من الفرن، اترك الكرواسون ليبرد قليلًا قبل التقديم.
اقرأ أيضا: طريقة عمل فطيرة الدوامة السريعة بخطوات سهلة وطعم شهي
نصائح للحصول على كرواسون مثالي
- استخدم زبدة باردة عند تحضير العجينة للحصول على قوام هش.
- لا تُكثر من العجن حتى لا يصبح العجين قاسيًا بعد الخبز.
- اترك العجينة لتختمر جيدًا لضمان قوام ناعم وهش.
- استخدم الفرن الساخن مسبقًا لضمان خبز الكرواسون بشكل متساوٍ.
- يمكنك دهن الوجه بصفار البيض المخفوق مع الحليب لإعطاء لمعة جميلة.
شارك