طريقة عمل الكنافة النابلسية زي الجاهزة.. السر وراء القوام والطعم المثالي
شارك
تُعد الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون، وتتميز بقوامها المقرمش من الخارج وطراوتها من الداخل مع الجبن اللذيذ. بدلاً من شرائها جاهزة، يمكنكِ الآن تحضيرها بسهولة في المنزل بنفس مذاق المحلات الشهيرة. تابعي معنا سر القوام المثالي والطعم الخرافي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل. 
طريقة عمل الكنافة النابلسية زي الجاهزة.. السر وراء القوام والطعم المثالي 
طريقة عمل الكنافة النابلسية زي الجاهزة.. السر وراء القوام والطعم المثالي
مقادير الكنافة النابلسية
- 500 جرام من الكنافة الطازجة.
- 200 جرام من الزبدة المذابة.
- 250 جرام من الجبن النابلسي (أو الموزاريلا المصفاة جيدًا).
- 200 جرام من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- 1 كوب من الماء.
- مكسرات مفرومة (اختياري).
- شراب سكر (شربات) بارد جاهز.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية في المنزل
- تحضير الشربات: في وعاء على النار، اخلطي الماء مع السكر واتركيه حتى الغليان لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي ماء الورد واتركي الخليط يبرد تمامًا.
- تحضير الكنافة: قومي بتفكيك الكنافة إلى خيوط رفيعة وضعيها في وعاء كبير، ثم أضيفي الزبدة المذابة وقلّبي جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
- تحضير الصينية: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني صينية بالزبدة، ثم ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا.
- إضافة الجبن: وزعي الجبن النابلسي أو الموزاريلا فوق الكنافة، وتأكدي من تصفيته جيدًا قبل الاستخدام.
- إضافة الطبقة العلوية: ضعي باقي الكنافة فوق الجبن واضغطي بلطف للحصول على سطح متماسك.
- الخبز: أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
- إضافة الشربات: فور خروج الكنافة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها بالتساوي.
- التقديم: زيني بالمكسرات المفرومة حسب الرغبة، ثم قطعيها وقدميها دافئة.
نصائح لضمان نجاح الكنافة النابلسية
- وزعي الزبدة جيدًا على الكنافة للحصول على قوام مقرمش.
- استخدمي جبن نابلسي أصلي أو موزاريلا مصفاة لتجنب الرطوبة الزائدة.
- يجب أن يكون الشربات باردًا عند سكبه على الكنافة الساخنة للحفاظ على قرمشتها.
شارك