طريقة عمل فراخ مشوية في المنزل بدون شواية – وصفة سهلة ولذيذة
يُعد الدجاج المشوي من أشهى الأطباق التي لا غنى عنها في أي مائدة، حيث يتميز بنكهته الغنية وقوامه الطري الذي يذوب في الفم. يمكن تحضيره بطرق مختلفة تناسب جميع الأذواق، ومع ذلك، قد يواجه البعض صعوبة في شوي الدجاج بسبب عدم توفر شواية في المنزل. لهذا السبب، سنقدم لكم اليوم طريقة عمل فراخ مشوية في الفرن أو على المقلاة، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مع تتبيلة لذيذة تمنح الدجاج مذاقًا شهيًا.
مكونات وصفة الفراخ المشوية (تكفي 4 أشخاص)
لتحضير الدجاج:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- كوب ماء لنقع الدجاج.
- ملعقة كبيرة ملح.
- عصير ليمونة واحدة.
- ورقة غار (ورقة لورا).
- عود قرفة.
- 3 حبات قرنفل.
لتحضير التتبيلة:
- بصلة متوسطة مبشورة ناعمًا.
- فص ثوم مهروس.
- عصير ليمونتين طازجتين.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- نصف كوب من عصير الطماطم الطازج أو ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المخفف بقليل من الماء.
التوابل:
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- ملح حسب الرغبة.
للتزيين والتقديم:
- حزمة من البقدونس المفروم.
- شرائح ليمون للتزيين.
اقرأ أيضا: طريقة تحضير الفراخ المشوية على الفحم بلمسة احترافية في المنزل
طريقة التحضير (مدة التحضير: ساعة تقريبًا)
تحضير وتنظيف الدجاج:
- تُغسل قطع الدجاج جيدًا بالماء.
- تُنقع في وعاء يحتوي على كوب من الماء الممزوج بالملح، عصير الليمون، ورقة الغار، عود القرفة، وحبات القرنفل.
- يُترك الدجاج في المحلول لمدة 15 دقيقة للتخلص من أي روائح غير مرغوبة.
- بعد النقع، يُشطف الدجاج بالماء النظيف ويُصفى جيدًا.
إعداد التتبيلة:
- في وعاء عميق، يُمزج البصل المبشور مع الثوم المهروس، عصير الليمون، الخل الأبيض، دبس الرمان، وعصير الطماطم.
- تُضاف جميع التوابل إلى الخليط ويُقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
تتبيل الدجاج:
- تُغمس قطع الدجاج في التتبيلة وتُدلك جيدًا حتى تتشبع بالنكهات.
- يُترك الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل تركه لمدة أطول في الثلاجة للحصول على طعم أعمق.
الشوي في الفرن:
- يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- تُوضع قطع الدجاج في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- تُخبز لمدة 35-40 دقيقة مع تقليب القطع بعد مرور نصف الوقت.
- للحصول على لون ذهبي مقرمش، يُشعل الشواية لمدة 5 دقائق إضافية في نهاية الطهي.
التقديم:
- يُرفع الدجاج المشوي عن النار ويُرتب في طبق التقديم.
- يُزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.
- يُقدم مع السلطة الخضراء، الأرز، أو الخضار المشوي حسب الرغبة.
الخاتمة
الآن يمكنك تحضير فراخ مشوية في المنزل بسهولة وبدون الحاجة إلى شواية، بفضل هذه الطريقة البسيطة والمكونات المتوفرة. استمتع بنكهة غنية وقوام طري مع تتبيلة رائعة تمنح الدجاج طعمًا لا يُقاوم. جربها اليوم وشاركنا تجربتك!
اقرأ أيضا: طريقة تحضير دجاج مشوي بعطرية مميزة – وصفة تذوقها مرة وتكررها دائمًا!