طريقة عمل لقمة القاضي الهشة بمقادير مضبوطة ومكونات منزلية بسيطة
تُعد لقمة القاضي واحدة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي يُقبل على تناولها الجميع، سواء من الكبار أو الصغار. وتتميز هذه الحلوى بقرمشتها من الخارج ونعومتها من الداخل، فضلًا عن طعمها الشهي عند تغليفها بالشربات السكري. كثير من الأمهات يبحثن عن طريقة تحضير لقمة القاضي في المنزل لضمان النظافة، الجودة، وتوفير التكاليف. في هذا المقال، نقدم لكِ وصفة سهلة وناجحة لتحضير لقمة القاضي بمكونات متوفرة في كل بيت، لتحصلي على نتيجة مضمونة تشبه تلك التي تُباع في المحلات، مع لمسة منزلية مميزة.
المكونات الأساسية لتحضير لقمة القاضي
لتحضير عجينة لقمة القاضي بطريقة سهلة وناجحة، إليكِ المقادير التالية:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- زيت للقلي.
مقادير تحضير الشربات (القطر)
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
إقرأ ايضاً على الخليج الان : طريقة عمل لقمة القاضي في البيت: حلويات عربية مقرمشة في 10 دقائق
طريقة تحضير الشربات المثالي
الشربات هو عنصر أساسي يمنح لقمة القاضي مذاقها الرائع. لتحضيره، اتبعي الخطوات التالية:
- في وعاء على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر جيدًا.
- عند بدء الغليان، أضيفي عصير الليمون.
- اتركي المزيج يغلي لمدة دقيقة واحدة فقط.
- ارفعي الوعاء عن النار، ثم أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا.
- اتركي الشربات ليبرد تمامًا قبل استخدامه مع لقمة القاضي.
خطوات تحضير لقمة القاضي الهشة في المنزل
بخطوات سهلة وسريعة، يمكنكِ تحضير لقمة القاضي في مطبخكِ والحصول على نتيجة ممتازة:
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، النشا، الخميرة، الفانيليا، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة سائلة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- سخني كمية وفيرة من الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة.
- بواسطة ملعقة صغيرة مغموسة في الزيت، خذي كرات صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن.
- اقلي كرات لقمة القاضي حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من جميع الجهات.
- ارفعيها على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- اغمسي الكرات فورًا في الشربات البارد، وقلبيها جيدًا حتى تتشرب الطعم.
- صفيها من الشربات وقدميها في طبق التقديم.
نصائح للحصول على لقمة القاضي مقرمشة وهشة
- تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة متوسطة، وليس شديد السخونة حتى لا تحترق الكرات دون أن تنضج من الداخل.
- استخدمي الشربات البارد مع لقمة القاضي الساخنة لضمان تماسك الطعم والقرمشة.
- يمكنكِ إضافة رشة قرفة أو رشة سكر بودرة على الوجه للتزيين.
- احرصي على عدم تغطية العجينة أثناء التخمير بغطاء محكم جدًا، فقط استخدمي فوطة مطبخ لتسمحي بمرور الهواء.
فوائد لقمة القاضي ومتى تُقدم؟
لقمة القاضي ليست فقط لذيذة، بل أيضًا تمد الجسم بطاقة عالية بسبب مكوناتها من الكربوهيدرات والسكريات. لذا فهي مثالية كتحلية بعد وجبة الغداء أو في التجمعات العائلية خلال شهر رمضان، أو في المناسبات الخاصة. كما يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة.
إقرأ ايضاً على الخليج الان : طريقة عمل لقمة القاضي الهشة والمقرمشة بمكونات بسيطة