طريقة عمل معمول التمر الفاخر بالسميد بدون سكر: وصفة سهلة بقوام هش وطعم لا يقاوم
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلوى مميزة لتقديمها في المناسبات أو خلال شهر رمضان الكريم، فأنتِ في المكان الصحيح! اليوم نقدم لكِ طريقة عمل معمول التمر الفاخر بالسميد بدون سكر، والذي يتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ الذي سيحظى بإعجاب الجميع. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة، ولكنها أيضًا صحية نسبيًا لعدم استخدام السكر في تحضيرها.
المكونات:
- 500 جرام سميد ناعم
- 250 جرام زبدة طرية
- ربع كوب زيت نباتي
- ربع كوب ماء زهر
- ربع كوب حليب دافئ
- ملعقة صغيرة يانسون مطحون
- 500 جرام تمر معجون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
`إقرأ ايضاً : يا ليلة العيد آنستينا.. موعد عيد الفطر المبارك 2025 وأجمل عبارات التهنئة
طريقة التحضير:
1. تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي السميد الناعم مع الزبدة الطرية والزيت النباتي حتى تتجانس المكونات تمامًا. غطي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل. هذه الخطوة ضرورية للحصول على قوام هش للمعمول.
2. إضافة السوائل والتوابل:
بعد أن ترتاح العجينة، أضيفي ماء الزهر والحليب الدافئ واليانسون المطحون. اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
3. تحضير حشوة التمر:
في وعاء آخر، اخلطي التمر المعجون مع القرفة وجوزة الطيب حتى تتجانس المكونات. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم مناسب لحشو المعمول.
4. تشكيل المعمول:
خذي كمية صغيرة من العجينة وشكليها على هيئة كرة. اصنعي حفرة في وسط الكرة وضعي بداخلها كرة من حشوة التمر. أغلقى العجينة جيدًا حول الحشوة، ثم شكليها باستخدام قالب المعمول أو انقشيها يدويًا حسب الرغبة.
5. الخبز:
رصي قطع المعمول في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة. اخبزيها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. التقديم:
اتركي المعمول يبرد تمامًا قبل تقديمه. إذا أردتِ، يمكنكِ رش القليل من السكر البودرة على الوجه لإضافة لمسة جمالية.
نصائح إضافية:
- لإضافة نكهة مميزة، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة إلى العجينة.
- لضمان ظهور النقوش بوضوح، استخدمي قالب معمول بنقوش عميقة.
- بعد الخبز، يمكنكِ تزيين المعمول بالشوكولاتة السائلة أو المكسرات المطحونة لإضافة لمسة فاخرة.
هذه الوصفة ستجعل من معمول التمر الفاخر بالسميد بدون سكر الطبق المفضل لديكِ ولدى عائلتكِ، خاصة في المناسبات الخاصة أو خلال شهر رمضان. جربيها وشاركينا رأيكِ!