طريقة عمل مكرونة ألفريدو بالدجاج في حلة واحدة مثل المطاعم خلال 10 دقائق فقط
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مكرونة فاخرة وسهلة التحضير في آنٍ واحد، فإن مكرونة ألفريدو بالدجاج هي الخيار المثالي. فهي من أكثر الأطباق التي يعشقها الجميع حول العالم، بفضل مزيجها الرائع من الكريمة الغنية، الجبنة الذائبة، ونكهة الدجاج المتبّل الشهي. في هذا المقال، سنقدّم لكِ طريقة تحضير مكرونة ألفريدو بالدجاج بخطوات بسيطة وسريعة لا تتجاوز 10 دقائق، لتحصلي على طعم المطاعم الفاخر وأنتِ في مطبخك.
مكونات مكرونة ألفريدو بالدجاج
- 300 جرام من مكرونة الفيتوتشيني أو البيني حسب الرغبة.
- 2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعماً.
- 2 كوب من كريمة الطهي.
- 1 كوب حليب دافئ.
- نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- بقدونس مفروم للتزيين.
`إقرأ ايضاً : طريقة عمل مكرونة بالكريمة والدجاج.. وصفة رمضانية تخطف الأنظار
خطوات تحضير مكرونة ألفريدو بالدجاج
1. تجهيز الدجاج: في حلة كبيرة، سخني زيت الزيتون مع الزبدة على نار متوسطة. أضيفي شرائح الدجاج المتبلة بالملح، الفلفل الأسود، والبابريكا. قلّبي جيدًا حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين. بعد ذلك، ارفعيها واتركيها جانبًا.
2. تحضير صوص ألفريدو: في نفس الحلة، أضيفي القليل من الزبدة والثوم المفروم، وقلّبي حتى تفوح رائحته. ثم اسكبي كريمة الطهي مع الحليب الدافئ وحرّكي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
3. إضافة الجبن والتوابل: أضيفي جبنة البارميزان وحرّكي حتى تذوب تمامًا. ثم أضيفي التوابل مثل بودرة البصل وجوزة الطيب، وواصلي التحريك حتى يصبح الصوص كثيف القوام.
4. طهي المكرونة: أضيفي المكرونة الجافة (بدون سلق مسبق) مباشرة إلى الصوص، ثم غطي الحلة واتركيها على نار متوسطة. قلّبي من حين لآخر حتى تنضج المكرونة وتمتص الصوص. وإذا لاحظت أن المكرونة تحتاج مزيدًا من السوائل، يمكنك إضافة ماء ساخن تدريجيًا.
5. إعادة الدجاج: بعد أن تنضج المكرونة تمامًا، أضيفي شرائح الدجاج مرة أخرى وقلّبي جيدًا مع المكرونة حتى تتداخل النكهات.
6. التقديم: قدّمي المكرونة ساخنة في أطباق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم ورشة إضافية من جبنة البارميزان للحصول على نكهة غنية تشبه تلك الموجودة في المطاعم الراقية.
نصائح لتحضير ألفريدو مثالية مثل المطاعم
- احرصي على تقليب الصوص باستمرار حتى لا يتكتل أو يحترق.
- اختاري نوع مكرونة يحتفظ بالقوام بعد الطهي مثل الفيتوتشيني أو البيني.
- جربي إضافة القليل من جبنة الموزاريلا لمزيد من القوام الكريمي.
- يمكنك استبدال الدجاج بشرائح مشروم لنسخة نباتية من الوصفة.
فوائد مكرونة ألفريدو بالدجاج
تجمع هذه الوصفة بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية. فالدجاج مصدر غني بالبروتين، والمكرونة تمنح الجسم طاقة، أما الصوص الكريمي فيضيف دهونًا صحية عند استخدام الكريمة الطازجة. كما أن إعداد الوجبة في وعاء واحد فقط يوفر الوقت ويقلل من استخدام الأواني، ما يجعلها خيارًا عمليًا ومثاليًا للأمهات العاملات أو أيام الأسبوع المزدحمة.
في الختام
مكرونة ألفريدو بالدجاج وصفة لا تحتاج للكثير من المكونات أو الخطوات المعقدة، لكنها تمنحكِ وجبة فاخرة بطعم المطاعم في وقت قياسي. جربيها اليوم وقدّمي لعائلتك طبقًا مميزًا سيطلبونه منكِ مرارًا وتكرارًا. لا تنسي مشاركتنا تجربتك في التعليقات!