طريقة عمل مكرونة الإسباغيتي بالجمبري بالخلطة السرية (وصفة تنافس المطاعم!)
شارك
تُعد مكرونة الإسباغيتي بالجمبري من الأطباق التي تجمع بين الفخامة والسهولة، وهي خيار مثالي للعزائم العائلية أو حتى وجبات الأطفال الصحية. في هذا الدليل الشامل، سنكشف لكِ عن الخلطة السرية التي تضفي نكهةً مميزةً تجعل طبقكِ لا يُنسى، مع نصائح لتحقيق التوازن المثالي بين المكونات.
المكونات (لـ 4 أشخاص):
- ½ كيلو جمبري طازج (مقشر ومنظف جيداً).
- 400 جرام مكرونة إسباغيتي.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعماً.
- كوب طماطم طازجة مهروسة.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- الخلطة السرية: ½ ملعقة بابريكا مدخنة + رشة كمون + رشة إكليل الجبل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعب مرقة دجاج (اختياري).
- ملح حسب الرغبة.
- ربع كوب جبنة بارميزان (للزينة).
الخطوات التفصيلية:
1. تحضير المكرونة:
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج “أل دينتيه” (متماسكة قليلاً).
- صفّيها من الماء، وأضيفي لها ملعقة زيت زيتون لمنع التصاقها.
`إقرأ ايضاً : مكرونة بفاهيتا الدجاج: طبق يجمع بين المكسيك وإيطاليا على مائدتك
2. تحمير الجمبري:
- في مقلاة واسعة، سخني ملعقتين زيت زيتون على نار متوسطة.
- أضيفي الجمبري وقلبيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه وردياً ذهبياً. ارفعيه جانباً.
3. تحضير الصلصة السرية:
- في نفس المقلاة، أضيفي الثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الطماطم المهروسة، صلصة الطماطم، والخلطة السرية (البابريكا، الكمون، إكليل الجبل).
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 7 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
4. تجميع المكونات:
- أعيدي الجمبري إلى المقلاة مع الصلصة وقلبيهم برفق.
- أضيفي المكرونة المسلوقة واخلطيها مع الصلصة حتى تتشرب النكهات.
نصائح الخبراء:
- للتقديم الأمثل: زيني الطبق بجبنة البارميزان وبعض أوراق البقدونس الطازج.
- لتعزيز القيمة الغذائية: أضيفي شرائح الفلفل الملون أثناء تحضير الصلصة.
- للأطفال: استبدلي الفلفل الأسود بالبهارات المعتدلة مثل الكركم.
“السر في النكهة المدخنة يكمن في البابريكا الخاصة، وإن لم تتوفر يمكنكِ إضافة رشة من الفلفل الأحمر الحلو مع ملعقة خل بلسميك!”
لماذا يعشق الأطفال هذه الوصفة؟
يُعتبر الجمبري مصدراً غنياً بأوميغا 3 الذي يدعم نمو الدماغ، بالإضافة إلى البروتين عالي الجودة الذي يقوي العظام. أما المكرونة فتمدهم بالطاقة اللازمة ليوم نشيط!
شارك