كيفية تحضير كيكة الشوكولاتة الغرقانة بصوص ساحر وبميزانية محدودة
شارك
تُعتبر كيكة الشوكولاتة الغرقانة من الحلويات التي تجمع بين الفخامة والسهولة، حيث تتميز بقوامها الكريمي الذي يذوب في الفم مع كل قضمة. في هذا الدليل الشامل، سنكشف عن وصفة سرية لإعدادها باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، مع نصائح احترافية لتفادي الأخطاء الشائعة.
المكونات الأساسية للعجينة:
- كوب دقيق (يفضل منخول)
- ¾ كوب كاكاو خام غير محلى
- 2 بيضات كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
- كوب سكر ناعم
- ½ كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- 1 كوب حليب سائل
مكونات الصوص الذهبي:
- 200 جم شوكولاتة داكنة (مفرومة)
- ½ كوب كريمة طبخ
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
الخطوات التفصيلية مع الصور الذهنية:
- تسخين الفرن على 180°م مع تزيين قالب دائري بزبدة ودقيق.
- خفق البيض والسكر بالخلاط حتى يتضاعف الحجم ويصبح لون الخليط كريمي.
- إضافة الزيت بالتدريج مع استمرار الخفق.
- مزج المكونات الجافة في وعاء منفصل ثم دمجها مع الخليط الرطب.
- سكب العجين في القالب وخبزها 25 دقيقة حتى حوافها تتماسك ووسطها متماسك قليلاً.
`إقرأ ايضاً : وصفة مميزة لتحضير كيكة الشوكولاتة الهشة بمكونات بسيطة وطعم لا يُقاوم
أسرار تحضير الصوص الملكي:
لضمان نسيج حريري للصوص، اتبعي هذه التقنية:
- تسخين الكريمة على نار هادئة دون الغليان.
- صبها على الشوكولاتة المفرومة وتركها دقيقتين قبل التحريك.
- إضافة الزبدة والفانيليا مع خفق المزيج حتى يصير لامعاً.
لمسة إبداعية للتقديم:
- رش مسحوق سكر ناعم فوق الكيكة
- تزيين بشرائح فراولة طازجة
- إضافة كرة آيس كريم فانيليا بجانبها
“السر في الكيكة الغرقانة الناجحة هو الخبز لفترة أقل بقليل من المعتاد لتحتفظ بقلب سائل!” – شيف حلويات محترف
باستخدام هذه الوصفة، ستتمكنين من إبهار ضيوفك بأقل التكاليف، مع الحفاظ على القيمة الغذائية من خلال استخدام كاكاو عالي الجودة بدلاً من الشوكولاتة الجاهزة. يمكنكِ تخزين الكيكة في الثلاجة لمدة 3 أيام مع تغطيتها بإحكام.
شارك