اكتشفي سر صنع لانشون الفراخ المنزلي الذي يفوق الجاهز طعمًا وصحة! وصفة اقتصادية بمكونات بسيطة تغنيكِ عن المنتجات الصناعية المليئة بالحافظات.
لماذا اللانشون المنزلي أفضل من الجاهز؟
في ظل انتشار الأطعمة الجاهزة المحملة بالمواد الحافظة، أصبح تحضير اللانشون في المنزل ضرورة صحية. وصفة اليوم تمنحكِ:
- ضبط المكونات واختيار الأجود
- تجنب المواد الحافظة والملونات الصناعية
- توفير مالي يصل إلى 70% مقارنة بالجاهز
- إمكانية التخصيص حسب الذوق
- ضمان النظافة وسلامة الغذاء
المكونات السرية للانشون المثالي
| المكون | الكمية | الدور |
| صدور دجاج مفرومة | 500 جرام | القاعدة الأساسية |
| بيضة | 1 | التماسك |
| زيت نباتي | ملعقتان كبيرتان | النعومة |
| خليط التوابل | حسب الرغبة | النكهة |
| نشا الذرة | ملعقة كبيرة | التماسك |
الخطوات التفصيلية لتحضير لانشون الفراخ
1. تحضير العجينة
في محضرة الطعام، اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. احرصي على:
- فرم الدجاج ناعمًا جدًا
- إضافة التوابل بالتساوي
- اختبار تماسك العجينة
لانشون الفراخ المنزلي.. وصفة سهلة بمذاق لا يقاوم وصحية 100% 2. التشكيل والطهي
شكلي العجينة على هيئة أسطوانة، ثم اتبعي هذه الخطوات الذهبية:
- لفيها بورق زبدة
- أحكمي الغلق بورق ألومنيوم
- اطهيها في ماء مغلي لمدة 50 دقيقة
- اتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع
3. النصائح الذهبية للاحترافية
- لون طبيعي: أضيفي ملعقة صغيرة من عصير البنجر
- للمذاق المدخن: أضيفي رشة بابريكا مدخنة
- للتماسك الأفضل: زيدي وقت الطهي 10 دقائق إضافية
أسئلة شائعة عن لانشون الفراخ المنزلي
كم مدة حفظ اللانشون المنزلي؟
في الثلاجة: 5-7 أيام في عبوة محكمة. في الفريزر: حتى 3 أشهر.
هل يمكن استبدال الدجاج بلحم آخر؟
نعم، يمكن استخدام اللحم البقري أو الديك الرومي مع تعديل كمية الدهون.
كيف أحصل على شرائح متماسكة؟
التبريد الكامل (4 ساعات على الأقل) واستخدام سكين حاد مبلول بالماء الساخن.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام
| السعرات الحرارية | 165 سعر |
| البروتين | 22 جرام |
| الدهون | 8 جرام |
| الكربوهيدرات | 2 جرام |
جربي الوصفة اليوم وشاركينا تجربتك! ما هي الإضافات التي تفضلينها في لانشونك المنزلي؟
