لن تشتريها جاهزة بعد اليوم: طريقة عمل أصابع الكنافة بالكريمة بمكونات متوفرة في كل بيت
الكنافة من الحلويات الشرقية التي لا يختلف على حبها اثنان، وهي من الأطباق الأساسية التي تزين موائد رمضان والمناسبات الخاصة. ولأن الكنافة يمكن تحضيرها بطرق متعددة، فإن أصابع الكنافة المحشوة بالكريمة تبقى من أكثر الأصناف المحبوبة خصوصاً للأطفال، لما تتميز به من قرمشة لذيذة وقلب ناعم غني بالكريمة.
والأجمل من ذلك أن هذه الوصفة لا تحتاج إلى مكونات معقدة أو أدوات خاصة، بل يمكنك تحضيرها بسهولة في مطبخك بمكونات اقتصادية متوفرة في أي منزل. لذا لن تحتاجي بعد اليوم إلى شراء أصابع الكنافة بالكريمة من محلات الحلواني، فالوصفة التي نقدمها لكِ اليوم ستجعلك تحضرينها مثل المحترفين تماماً.
مكونات أصابع الكنافة بالكريمة
أولاً: مكونات الكنافة:
- نصف كيلو كنافة.
- كوب واحد من السمن الذائب.
`إقرأ ايضاً : طريقة عمل الكنافة النابلسية الأصلية بخطوات سهلة ومذاق لا يُنسى
ثانياً: مكونات الكريمة:
- 2 كوب من الحليب السائل.
- كوب سكر أبيض ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
ثالثاً: مكونات الشربات (القطر):
- 3 أكواب من السكر.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ماء ورد (اختياري).
طريقة تحضير أصابع الكنافة بالكريمة خطوة بخطوة
1. تحضير الشربات: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء وعصير الليمون. اتركي المزيج حتى يغلي جيدًا ويذوب السكر بالكامل. أضيفي ماء الورد في النهاية (إن رغبتِ)، ثم اتركي الشربات يبرد تمامًا.
2. تجهيز الكريمة: في وعاء صغير، ذوّبي النشا في كمية قليلة من الحليب البارد. في قدر آخر، سخني باقي الحليب مع السكر حتى يبدأ بالغليان، ثم أضيفي خليط النشا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ويأخذ قوامًا كريميًا. أضيفي الفانيليا وارفعيه عن النار، ثم اتركيه حتى يبرد تمامًا.
3. تجهيز الكنافة: في صينية فرن، افردي الكنافة ووزعي السمن الذائب عليها جيدًا حتى تتغلف كل الشعيرات. أدخلي الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 حتى تتحمر الكنافة وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.
4. الحشو والتشكيل: بعد إخراج الكنافة من الفرن، اتركيها تبرد قليلًا ثم ضعي طبقة من الكريمة على الكنافة ولفيها بشكل أصابع. يمكنك استخدام ورقة زبدة للمساعدة في اللف بشكل متقن.
5. التقديم: رتبي أصابع الكنافة في طبق التقديم، واسقيها بالشربات البارد، ثم زينيها بالمكسرات المجروشة أو قطع من الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو الكيوي حسب الرغبة.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- يفضل أن تكون الكنافة مفروكة جيدًا ومجمدة لتسهيل التعامل معها.
- استخدمي نوع سمن جيد الجودة للحصول على نكهة رائعة.
- تأكدي من أن الشربات بارد والكنافة ساخنة أو العكس لضمان امتصاص الشربات بشكل مثالي.
- يمكنك تحضير الكريمة مسبقًا وحفظها في الثلاجة لعدة ساعات قبل الاستخدام.
لماذا ننصحك بتحضيرها في المنزل؟
إعداد أصابع الكنافة بالكريمة في المنزل يضمن لكِ استخدام مكونات نظيفة وآمنة على صحة أفراد أسرتك، كما أن الطعم المنزلي دائمًا ما يحمل نكهة خاصة لا تجدينها في المنتجات الجاهزة. ومع خطوات بسيطة ومكونات متوفرة، ستحصلين على تحلية شرقية لذيذة ومبهجة لكل من يتذوقها.
في الختام
أصابع الكنافة بالكريمة ليست مجرد وصفة عابرة، بل هي تجربة مميزة يمكنك الاستمتاع بها مع أسرتك في مختلف الأوقات. قدّميها مع كوب من الشاي أو القهوة، وشاركي لحظات الفرح والدفء مع أحبائك. لا تترددي في تجربة هذه الوصفة، فستدهشك النتيجة!