اكتشفي أسرار تحضير حلوى ليالي لبنان الشهية بأبسط المكونات المتوفرة في كل منزل، وتمتعي بحلوى باردة تخطف القلوب قبل الألسنة!
لماذا تعتبر ليالي لبنان من أشهر الحلويات العربية؟
تتميز حلوى ليالي لبنان بمكانة خاصة في قلوب عشاق الحلويات العربية، فهي تجمع بين بساطة المكونات وسهولة التحضير مع مذاق فريد يعكس أصالة المطبخ اللبناني. هذه الحلوى الباردة المكونة من طبقة ناعمة من السميد والحليب الممزوجة بعبق ماء الورد والزهر، تعلوها طبقة من القشطة الكريمي وتزينها حبات الفستق الحلبي، أصبحت خيارًا مثاليًا للضيافة في المناسبات أو تحلية يومية صحية.
مكونات وصفة ليالي لبنان الأصيلة
4 أكواب حليب طازج كامل الدسم
¾ كوب سميد ناعم (اختيار نوعية ممتازة لنتيجة أفضل)
¼ كوب سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
3 حبات مستكة (سر النكهة المميزة)
ملعقة صغيرة ماء ورد طبيعي
ملعقة صغيرة ماء زهر
علبة قشطة طازجة (100 غرام)
½ كوب فستق حلبي مطحون (للزينة)
قطر منزلي أو جاهز حسب الرغبة
ليالي لبنان.. وصفة سهلة بمذاق لا يقاوم من كنوز المطبخ العربي
خطوات تحضير ليالي لبنان خطوة بخطوة
التحضير الأولي
1. في قدر غير لاصق على نار متوسطة، ضعي حبات المستكة واتركيها حتى تذوب وتطلق عبيرها الفواح (هذه الخطوة السرية هي ما يعطي الوصفة نكهتها المميزة).
تحضير خليط السميد
2. أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع تكون التكتلات. 3. أضيفي السكر والسميد مع الاستمرار في التحريك بملعقة خشبية لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح المزيج كثيفاً ومتجانساً.
إضافة النكهات المميزة
4. عند إطفاء النار، أضيفي ماء الورد وماء الزهر وقلبي جيداً لتمتزج النكهات.
التقديم والتزيين
5. اسكبي الخليط في قالب زجاجي أو صينية تقديم واتركيه يبرد قليلاً قبل إدخاله الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. 6. بعد التبريد، وزعي القشطة بالتساوي على السطح. 7. زيني بالفستق الحلبي المطحون وقدميها مع القطر حسب الرغبة.
نصائح الخبراء لتحصلي على أفضل نتيجة
لنتيجة أكثر نعومة، يمكن نخل السميد قبل استخدامه
لتحضير نسخة صحية، استبدلي السكر الأبيض بعسل النحل الطبيعي
للملمس الكريمي، أضيفي ملعقة صغيرة من النشا إلى خليط السميد
للعرض الأنيق، استخدمي قوالب السيلكون الصغيرة للحصول على حصص فردية
القيمة الغذائية والفوائد الصحية
ليالي لبنان ليست مجرد حلوى لذيذة، بل تحمل العديد من الفوائد الصحية عند تناولها باعتدال:
المكون
الفائدة الصحية
الحليب
مصدر غني بالكالسيوم والبروتين لدعم صحة العظام
السميد
يحتوي على ألياف تعزز صحة الجهاز الهضمي
الفستق الحلبي
غني بمضادات الأكسدة والدهون الصحية للقلب
ماء الورد والزهر
تحسين المزاج ومساعدة على الاسترخاء
أسئلة شائعة عن ليالي لبنان
كم مدة حفظ ليالي لبنان في الثلاجة؟
يمكن حفظها لمدة 3-4 أيام في الثلاجة بشرط تغطيتها جيداً بغلاف بلاستيكي.
هل يمكن تجميد ليالي لبنان؟
نعم، لكن دون طبقة القشطة التي يفضل إضافتها بعد التقديم مباشرة.
ما البديل المناسب لمن يعانون من حساسية اللاكتوز؟
يمكن استخدام حليب اللوز أو جوز الهند مع تعديل كمية السكر حسب الرغبة. جربي هذه الوصفة السحرية من المطبخ اللبناني العريق، وشاركينا تجربتك في التعليقات. هل لديك أسرار خاصة في تحضير ليالي لبنان؟ لا تترددي في مشاركتها مع قرائنا!
