مكون سري يخليها كريمي ولذيذة .. طريقة عمل ثومية سوري زي المحلات بظبط
إذا كنت من عشاق المذاق القوي والكريمي، فـالثومية السورية هي اختيارك الأمثل! هذه الصلصة الشهيرة لا تُضيف نكهة مميزة لوجبتك فحسب، بل تُحول أي طبق عادي إلى تجربة طعام لا تُنسى. في هذا الدليل الشامل، سنكشف لك سر تحضير ثومية سوري بنفس قوام ومذاق المطاعم، مع ضمان نتائج مثالية كل مرة.
لماذا تشتهر الثومية السورية عن غيرها؟
تتميز الثومية السورية بقوامها الناعم كالحرير وطعمها المتوازن بين حرارة الثوم وحموضة الليمون. وعلى عكس الوصفات التقليدية، فإن السر الحقيقي يكمن في مكون سري يضمن ثبات القوام وتعزيز النكهة دون الحاجة إلى كميات كبيرة من الزيت. هذا ما يجعلها المفضلة في أطباق الشاورما، الكباب، وحتى كغموس للخبز.
المكونات: كل ما تحتاجه لتحضير ثومية سوري مثالية
- 1 كوب ثوم مهروس (حوالي 10 فصوص طازجة).
- ½ كوب عصير ليمون طازج (للحموضة المتوازنة).
- 1 ملعقة خل أبيض (يعزز النكهة ويساعد في الحفظ).
- 1 ملعقة صغيرة ملح (يُفضل ملح البحر).
- 1 ملعقة صغيرة سكر (للتعديل الطعم).
- ¼ كوب ماء بارد (لضبط القوام).
- 1 كوب زيت زيتون (أو زيت نباتي عالي الجودة).
- المكون السري: 1 ملعقة نشاء + 2 ملعقة ماء (للقوام الكريمي).
الخطوات: سر نجاح الثومية السورية مثل المحلات
1. تحضير المكون السري (النشاء)
اخلط الملعقة الصغيرة من النشاء مع ملعقتين من الماء البارد حتى تذوب تمامًا. ثم ضعها على نار هادئة مع التحريك حتى تصبح كثيفة القوام. اتركها تبرد قبل الاستخدام.
2. خلط المكونات الأساسية
في محضر الطعام، اطحن الثوم مع عصير الليمون، الملح، السكر، والخل حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضف خليط النشاء المبرد واخلط جيدًا.
3. إضافة الزيت تدريجيًا
أضف الزيت ببطء مع الخلط المستمر حتى يصبح القوام كريميًا. إذا كان الخليط سميكًا، أضف الماء البارد تدريجيًا.
4. التعديل والتقديم
تذوق الخليط وأضف المزيد من الملح أو الليمون حسب الرغبة. قدمها مع الشاورما، الكباب، أو الخبز المحمص.
نصائح احترافية لثومية كريمي دائمًا!
- استخدم ثومًا طازجًا: لتجنب الطعم المر.
- لا تستخدم زيتًا ساخنًا: حتى لا ينفصل الخليط.
- احفظها في الثلاجة: في وعاء محكم لمدة أسبوع.
الآن، أصبحت جاهزًا لتحضير ثومية سوري تجعل كل وجبتك مميزة! جرب الوصفة وشاركنا رأيك في التعليقات.