«هتندمي لو مجربتهاش!».. طاجن المكرونة باللحم المفروم .. وصفة تخطف الأنفاس لعيد الأضحى
شارك
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة تجمع بين البساطة والفخامة لسفرة عيد الأضحى، فطاجن المكرونة باللحم المفروم بالفرن هو الاختيار الأمثل! هذه الوصفة المميزة من “بوابة الزهراء” ستجعل ضيوفك يطلبون الإعادة، مع نصائح احترافية لضمان نتائج مذهلة.
لماذا طاجن المكرونة باللحم المفروم؟
يتميز هذا الطبق بكونه وجبة متكاملة تجمع بين القيمة الغذائية للحم والمذاق الرائع للمكرونة المُحمّرة، مع إمكانية تحضيره مسبقًا لتوفير الوقت خلال أيام العيد المزدحمة. إليكِ كل التفاصيل:
المكونات السحرية (لـ 6 أشخاص):
- ½ كيلو مكرونة (اختيار أنواع قاسية مثل البينيه).
- ½ كيلو لحم مفروم (خلطة عجل ولحم ضأن لنتيجة ألذ).
- 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- 4 حبات طماطم طازجة مقطعة مكعبات.
- 2 ملعقة صلصة طماطم مركزة.
- 1 مكعب مرقة لحم.
- 1 فلفل أخضر حار (حسب الرغبة).
- بهارات مشكلة (¼ ملعقة قرفة – ½ ملعقة كمون – فلفل أسود).
- 3 ملاعق زيت زيتون.
إقرأ ايضاً على الخليج الان : سر تحضير طاجن المكرونة باللحمة كالمحترفين: وصفة تخطف الألباب!
الخطوات الذهبية للتحضير:
- تحضير الصلصة: سخني 2 ملعقة زيت في مقلاة، أضيفي البصل والفلفل وقلبي حتى الذبول.
- تتبيل اللحم: أضيفي اللحم المفروم مع المرقة والبهارات، واطهيه حتى يتشرب النكهات.
- صلصة الطماطم: في مقلاة أخرى، حمّري الثوم في الزيت، أضيفي الطماطم والصلصة واتركيها حتى التماسك.
- تجميع الطاجن: اخلطي المكرونة المسلوقة مع الصلصتين، رصيها في صينية فرن مدهونة.
- الخبز: أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 180°م لمدة 20 دقيقة حتى تكسب لونًا ذهبيًا.
“النصيحة السرية: أضيفي طبقة من جبنة الموزاريلا قبل الخبز لتحويل الوصفة إلى طبق إيطالي بلمسة مصرية!”
أسرار النجاح من خبراء بوابة الزهراء
- استخدمي ماء سلق المكرونة في الصلصة لتعزيز النكهة.
- اخبزي الطاجن في الرف الأوسط للفرن لتوزيع الحرارة بالتساوي.
- قدمي الطبق مع مخلل خفيف أو سلطة يوناني لموازنة النكهات.
لا تترددي في مشاركة صور طبقك مع هاشتاج #مطبخ_الزهراء على وسائل التواصل الاجتماعي، وشاركينا رأيكِ في التعليقات: ما الوصفة التي تودين رؤيتها في المقال القادم؟
شارك