وزارة الصحة تكثف الرقابة على الأغذية .. حملات ميدانية لحماية صحة المواطنين
في إطار سعي الدولة لحماية صحة المواطنين وتعزيز جودة وسلامة الأغذية في السوق المصري، عقد الدكتور خالد عبدالغفار، وزير الصحة والسكان ونائب رئيس الوزراء، اجتماعًا مهمًا مع الدكتور طارق الهواري رئيس هيئة سلامة الغذاء، لمراجعة اشتراطات تداول المنتجات الغذائية والوقوف على الإجراءات الرقابية المطبقة في كافة المحافظات.
تنفيذ توجيهات القيادة السياسية لمراقبة السوق الغذائي
أكد وزير الصحة خلال الاجتماع على ضرورة الاستجابة السريعة لتوجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي، والتعامل الجاد مع أي قضية تثير قلق الرأي العام، مشددًا على أن حماية المواطن من الأغذية الملوثة مسؤولية لا تقبل التأجيل أو التهاون.
نتائج الحملات الرقابية في الربع الأول من 2025
منذ بداية عام 2025، قامت فرق التفتيش التابعة لوزارة الصحة بالتنسيق مع هيئة سلامة الغذاء بالمرور على 63,890 منشأة غذائية، تم خلالها:
- سحب 23,453 عينة غذائية متنوعة لتحليلها في المعامل المركزية.
- إعدام 186 طن و994 كجم من الأغذية غير الصالحة للاستهلاك.
- إعدام 48,307 لتر من العصائر والمشروبات لتغير خواصها الطبيعية.
- ضبط 327 طن من الأغذية، و102,858 لتر من المشروبات المشكوك في صلاحيتها.
التحقيق في المخالفات وتوقيع العقوبات
تم تحرير 47,513 محضر جنحة صحية بسبب:
- نقص الاشتراطات الصحية في أماكن التداول.
- غياب الشهادات الصحية للعاملين.
كما أُوصي بإيقاف 14,092 منشأة غذائية لأسباب تتعلق بالتشغيل بدون ترخيص أو لوجود مصادر تلوث، في حين تم استخراج 140,545 شهادة صحية للعاملين في مجال الغذاء لضمان التزامهم بالمعايير المطلوبة.
الترصد الصحي لحالات التسمم الغذائي
رصدت وزارة الصحة 1,004 حالة اشتباه تسمم غذائي من مختلف المحافظات خلال الربع الأول من عام 2025، وذلك عبر منظومة الترصد المبني على الحدث التي تستند إلى البيانات المجمعة من المستشفيات ومواقع التواصل الاجتماعي.
خطوات لتقليل استهلاك السكريات بين المصريين
يقوم المعهد القومي للتغذية حاليًا بدراسة نسب استهلاك السكر في النظام الغذائي المصري، تمهيدًا لوضع خطة وطنية تهدف لتقليل هذه النسب لتتماشى مع الإرشادات العالمية والوقاية من أمراض مثل السكري والسمنة.
تجاوزات خطيرة في سلاسل محلات شهيرة
ردًا على بلاغات متعددة من المواطنين، شنت الجهات الرقابية حملات موسعة على سلاسل مثل بلبن، كرم الشام، كنافة وبسبوسة، وهمي، وعم شلتت، حيث كشفت الحملات:
- تنفيذ 232 حملة تفتيشية.
- اكتشاف مواد غذائية مجهولة المصدر وأخرى منتهية الصلاحية.
- ضبط 122 منشأة غير مرخصة.
- سحب 437 عينة غذائية، تبين أن نسبة منها غير مطابقة للمواصفات.
- إعدام 697 كجم أغذية و70 لتر مشروبات.
- تحرير 387 محضر بمخالفات صحية وتشغيل بدون ترخيص.
عدم استجابة “بلبن” للإجراءات التصحيحية
عُقد اجتماع في 6 أبريل 2025 مع ممثلي سلسلة “بلبن” لعرض الإجراءات الصحية والتصحيحية المطلوبة، لكن لم تُبدِ الإدارة أي استجابة. وفي ضوء توجيهات رئيس الجمهورية، تم التواصل مجددًا لعقد اجتماع تنسيقي بهدف تصحيح الأوضاع وإعادة تشغيل الفروع المستوفية للشروط.
رسالة للمستهلكين والمنتجين
تؤكد وزارة الصحة أن حماية صحة المستهلك تأتي في صدارة أولوياتها، داعية جميع أصحاب المنشآت الغذائية إلى الالتزام الكامل بالاشتراطات الصحية، وتوخي أقصى درجات المسؤولية، مع استمرار الحملات الرقابية لضمان سلامة ما يصل إلى موائد المصريين.