طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بخطوات سهلة ومذاق رائع

طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بخطوات سهلة ومذاق رائع
طريقة عمل الأرز البسمتي المطاعم بخطوات سهلة ومذاق رائع
  • احرصي على نقع الأرز قبل الطهي لضمان الحصول على حبات منفصلة ومفلفلة.
  • استخدمي شوربة الدجاج بدلًا من الماء العادي للحصول على مذاق أغنى.
  • تجنبِ تحريك الأرز بعد أن يبدأ في الطهي حتى لا تتكسر الحبات.
  • أضيفي القليل من ماء الورد أو الزعفران المنقوع لإضفاء نكهة خاصة.
يُعتبر الأرز البسمتي واحدًا من أكثر أنواع الأرز شهرةً واستهلاكًا في مختلف المطابخ، حيث يتميز بنكهته الغنية وقوامه الخفيف. إذا كنتِ ترغبين في تحضيره مثل المطاعم، فإليك الطريقة المثالية للحصول على أرز بسمتي مفلفل وشهي.

المكونات اللازمة لتحضير الأرز البسمتي

  • 2 كوب من الأرز البسمتي الأصفر
  • 4 أكواب من الماء المغلي (أو شوربة الدجاج)
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة
  • مكعب من الزبدة
  • عود من القرفة
  • 3 حبات من الحبهان
  • ليمونة مجففة
  • مكعب مرقة دجاج
  • 3 ورقات من اللورا
  • ملعقة صغيرة من الزعفران البودرة
  • ملعقة كبيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الملح
طريقة عمل الأرز البسمتي مثل المطاعم بخطوات سهلة ومذاق رائع-1
طبق أرز بسمتي مفلفل مثل المطاعم

طريقة تحضير الأرز البسمتي مثل المطاعم

  1. تحضير الأرز: اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافيًا، ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة وصفيه جيدًا.
  2. تسخين الزيت وإضافة التوابل: في قدر على النار، أضيفي الزيت والزبدة حتى يذوب تمامًا، ثم ضعي ورق اللورا، القرفة، الحبهان، والليمون المجفف وقلّبي المكونات حتى تفوح رائحتها العطرية.
  3. إضافة الأرز والتوابل: أضيفي الأرز المصفّى إلى القدر وقلّبيه جيدًا مع التوابل، ثم أضيفي مكعب مرقة الدجاج، الزعفران، الكركم، والملح.
  4. إضافة الماء المغلي: صبّي الماء الساخن أو الشوربة فوق الأرز، وحرّكيه قليلًا للتأكد من تغطيته بالكامل.
  5. طهي الأرز: اتركي الأرز على نار عالية حتى يمتص معظم الماء، ثم خففي الحرارة تمامًا، وغطي القدر واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
  6. التقديم: بعد النضج، ارفعي الغطاء واتركيه لمدة 5 دقائق قبل التقليب بالشوكة للحفاظ على قوامه المفلفل.

نصائح لضمان نجاح الأرز البسمتي مثل المطاعم

  • احرصي على نقع الأرز قبل الطهي لضمان الحصول على حبات منفصلة ومفلفلة.
  • استخدمي شوربة الدجاج بدلًا من الماء العادي للحصول على مذاق أغنى.
  • تجنبِ تحريك الأرز بعد أن يبدأ في الطهي حتى لا تتكسر الحبات.
  • أضيفي القليل من ماء الورد أو الزعفران المنقوع لإضفاء نكهة خاصة.