سلطة الطحينة الغنية بالفوائد: طريقة التحضير خطوة بخطوة

تُعد سلطة الطحينة واحدة من أشهى المقبلات التي تزين الموائد العربية، حيث تضفي نكهة لذيذة وفاتحة للشهية عند تقديمها بجانب المشويات والأسماك والدجاج. لا تخلو المطاعم من تقديمها نظرًا لمذاقها الفريد، ولهذا تحرص العديد من ربات البيوت على تعلم طريقة إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة وطعم يشابه المطاعم. في هذا المقال، سنوضح كيفية تحضير سلطة الطحينة بطريقة اقتصادية وسهلة، بالإضافة إلى بعض الإضافات التي تمنحها نكهة أكثر تميزًا.

مكونات سلطة الطحينة

• فنجان صغير من الطحينة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• فصّان من الثوم المهروس.
• كوب من الزبادي لإضفاء قوام كريمي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الماء الدافئ لضبط القوام.

مكونات تزيين سلطة الطحينة

• أوراق بقدونس مفرومة طازجة.
• رشة من البابريكا لمظهر جذاب ونكهة شهية.

طريقة تحضير سلطة الطحينة للمشويات

• في وعاء متوسط الحجم، نخلط الماء الدافئ مع عصير الليمون والملح والكمون.
• نقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
• نضيف كوب الزبادي إلى الخليط ونستمر في التقليب حتى يصبح القوام متجانسًا.
• نضيف الثوم المهروس، مما يعزز من النكهة ويمنح السلطة طعمًا مميزًا.
• تصبح سلطة الطحينة جاهزة للتقديم، حيث يتم صبها في طبق التقديم وتزيينها بالبقدونس المفروم ورشة البابريكا.
• تُقدم بجانب الأطعمة المشوية مثل اللحوم والدجاج والأسماك.

إضافات لتحسين نكهة سلطة الطحينة

• للحصول على قوام أخف، يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ تدريجيًا حتى الوصول للقوام المطلوب.
• يمكن الاحتفاظ بسلطة الطحينة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين مع تغطيتها جيدًا للحفاظ على طعمها الطازج.
• لإضفاء مزيد من النكهة، يمكن إضافة قطع صغيرة من الطماطم والخيار والفلفل الأخضر.
• لنكهة أكثر غنى، يمكن إضافة القليل من زيت الزيتون عند التقديم.

فوائد سلطة الطحينة

تعتبر سلطة الطحينة من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، حيث تحتوي الطحينة على نسبة عالية من البروتينات والدهون الصحية المفيدة للقلب. كما أن الثوم والليمون الموجودان في الوصفة يعززان من مناعة الجسم ويساعدان في تحسين عملية الهضم.

الخلاصة

تحضير سلطة الطحينة في المنزل يُعد خيارًا صحيًا واقتصاديًا، حيث يمكن التحكم في مكوناتها وضبط نكهتها بحسب الرغبة. سواء كنت تقدمها بجانب المشويات أو تضيف إليها بعض الإضافات المميزة، ستمنحك هذه الوصفة طعمًا لذيذًا يشابه المحلات والمطاعم.