باستا تشيكن ألفريدو: وجبة إيطالية كلاسيكية بلمسة منزلية شهية
شارك
تعتبر باستا تشيكن ألفريدو من الأطباق التي تجسد روعة المطبخ الإيطالي بلمسة عصرية. هذه الوصفة ليست مجرد وجبة عادية، بل تحفة كريمية تجمع بين نعومة المعكرونة وعصارة الدجاج المشوي، مما يجعلها الخيار الأمثل لعشاء مميز أو مناسبة عائلية سريعة. اكتشف معنا أسرار تحضيرها باحترافية من مطبخك!
مكونات لا تُقاوم لتحضير الوصفة (لـ 4 أشخاص)
- 500 جم صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
- 400 جم معكرونة فوزيلي أو بيني
- 4 ملاعق زبدة غير مملحة
- كوب كريمة طبخ ثقيلة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازج
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- رشة فلفل أبيض وجوزة الطيب
- أوراق بقدونس طازج للتزيين
الخطوات الذهبية للتحضير
- تبليل الدجاج: افرك الشرائح بمزيج من الزعتر، الفلفل، والقليل من الملح واتركها 15 دقيقة.
- شوي الدجاح: اقلي الشرائح بملعقة زبدة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مائلًا للبنية.
- تحضير الصلصة: في مقلاة أخرى، ذوّب الزبدة وأضف الثوم حتى تفوح الرائحة، ثم أضف الكريمة مع التقليب المستمر.
- دمج المكونات: أضف الجبن البارميزان تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى تحصّل على قوام حريري.
- تجميع الوجبة: اخلط المعكرونة المسلوقة مع الصلصة، رتب شرائح الدجاج فوقها، وزينها بالبارميزان الإضافي والبقدونس.
`إقرأ ايضاً : طريقة عمل الباستا بالصلصة البيضاء والذرة والدجاج: طبق مثالي لفطار رمضان
نصيحة الشيف: للحصول على قوام كريمي مثالي، أضف ملعقة من ماء سلق المعكرونة إلى الصلصة قبل الخلط النهائي!
أسرار التقديم الاحترافي
لتحويل الوجبة إلى عمل فني، استخدم أطباق تقديم عميقة، وزينها برشات من الفلفل الملون وأوراق الريحان الطازج. قدمها مع خبز الثوم المحمص وعصير ليموناضة منعش لموازنة القوام الدسم.
حقائق غذائية قد تهمك
تحتوي الحصة الواحدة (350 جم) على 650 سعرًا حراريًا، مع 35 جم بروتين، و45 جم كربوهيدرات. يمكن جعل الوصفة أخف باستخدام كريمة قليلة الدسم واستبدال 50% من المعكرونة العادية بالمعكرونة الكاملة.
شارك