تُعتبر كفتة الحاتي من أكثر الأطباق المحبوبة في العالم العربي، ويعشقها الجميع من مختلف الأعمار لما تتميز به من طعم شهي ورائحة مميزة لا تُقاوم. وبينما يتجه البعض لتناولها في المطاعم، يبحث الكثيرون عن وصفة مضمونة لتحضيرها في المنزل بنفس مذاق الحاتي الشهير. في هذا المقال، نقدم لكم طريقة مضمونة لتحضير كفتة الحاتي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، لتستمتعوا بتجربة طعام لا تُنسى.
أسرار كفتة الحاتي الناجحة في المنزل
تحضير كفتة الحاتي في المنزل ليس بالأمر الصعب، لكنه يتطلب الالتزام ببعض الخطوات الدقيقة، واستخدام مكونات معينة تضمن لك الطعم والقوام المثالي. من أهم أسرار نجاح الكفتة استخدام اللحم الطازج المفروم بنسبة دهون مناسبة، وتصفيه البصل جيدًا من الماء، وكذلك إضافة البيكنج بودر الذي يمنح الكفتة تماسكًا وتروية دون أن تنكمش أثناء الشواء. طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت وصفة سهلة بطعم المطاعم وبمكونات اقتصادية
المكونات المطلوبة لعمل كفتة الحاتي
نصف كيلو من اللحم المفروم (يفضل أن يحتوي على نسبة 20% دهن).
ابدأ بعجن المكونات جيدًا باستخدام يديك لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تتماسك العجينة وتندمج النكهات.
غطي العجينة واتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تتماسك وتتشرب التوابل.
بعد التبريد، شكّل الكفتة على أسياخ معدنية أو خشبية، أو ببساطة على شكل أصابع يدويًا.
سخّن الفرن على درجة حرارة عالية (220 درجة مئوية)، وضع الكفتة في صينية مناسبة وأدخلها إلى الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
لنكهة الحاتي الأصلية، ضع قطعة فحم مشتعلة في منتصف الصينية، وغطيها بسرعة لمدة 5 دقائق لتتشرب الكفتة بنكهة الشواء.
يمكنك أيضًا شوي الكفتة على الفحم أو الجريل إذا كنت تفضل النكهة المدخنة الأصلية بشكل أقوى.
نصائح ذهبية لنجاح كفتة الحاتي
استخدام البيكنج بودر يساعد على ترابط الكفتة ويمنعها من الانكماش أثناء الشواء.
تأكد من تصفية البصل جيدًا لتجنب تفتت الكفتة أثناء الطهي.
عدم المبالغة في التسوية حتى لا تجف الكفتة وتفقد طراوتها.
تغطية الصينية بعد إضافة الفحم لمدة 5 دقائق فقط حتى لا تصبح الكفتة مرة الطعم.
طريقة التقديم
تُقدم كفتة الحاتي ساخنة بجانب مجموعة من الأطباق الجانبية مثل البطاطس المقلية، الأرز بالشعرية، أو الخبز البلدي. كما يُفضل تقديمها مع سلطات متنوعة مثل الطحينة، وسلطة الزبادي، وسلطة الخضروات الطازجة طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت وصفة سهلة بطعم المطاعم وبمكونات اقتصاديةالختام بخطوات بسيطة ومكونات في متناول الجميع، يمكنك تحضير كفتة الحاتي في منزلك بمذاق يضاهي أشهر المطاعم. إنها وصفة اقتصادية وسريعة وتناسب جميع المناسبات، كما أنها مثالية للعزومات والتجمعات العائلية. لا تتردد في تجربتها ومشاركتها مع أحبائك لتستمتعوا بوجبة لذيذة غنية بالنكهات. إقرأ ايضاً : أسرار تحضير كفتة الحاتي المصرية: وصفة مميزة لنتائج تشبه المحترفين!
