لانشون بيتي بالدجاج .. الحل الأمثل لوجبات أطفالك الصحية

في عالم يزداد فيه القلق حول جودة الأطعمة المصنعة، تبحث الأمهات عن بدائل آمنة وطبيعية لأطعمة أطفالهم المفضلة. يأتي اللانشون على رأس هذه القائمة، حيث يحذر الأطباء من مخاطر الأنواع التجارية التي قد تحتوي على مواد حافظة ولحوم مجهولة المصدر. لكن ماذا لو أخبرناك أن بإمكانك تحضير لانشون صحي ولذيذ في منزلك بمكونات طبيعية 100%؟ وصفة اليوم من مطبخ الشيف توتا مراد ستغير مفهومك عن اللانشون إلى الأبد!

لماذا اللانشون البيتي أفضل لصحة أسرتك؟

• خالي من المواد الحافظة والملونات الصناعية
• مكونات معروفة المصدر وآمنة
• تحكم كامل في نسبة الملح والتوابل
• قيمة غذائية أعلى بفضل مكوناته الطازجة
• توفير مالي على المدى الطويل

 

مكونات لانشون الدجاج البيتي

250 جرام	صدور دجاج مفرومة ناعماً
2 قطعة	جبنة مثلثات
½ كوب	زيت نباتي
3 حبات	بيض كبير
½ كوب	دقيق أبيض (مع استبدال ملعقة بالنشا)
1 ملعقة كبيرة	بودرة بصل
½ ملعقة صغيرة	بابريكا
1 ملعقة صغيرة	ملح
½ ملعقة صغيرة	فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة	ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة	ثوم مفروم طازج
½ ملعقة صغيرة	زنجبيل بودرة
1 مكعب	مرقة دجاج

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير الدجاج

ابدئي بفرم صدور الدجاج ناعماً باستخدام محضرة الطعام أو السكين. احرصي على أن يصبح القوام سلساً تماماً.

2. خلط المكونات

في محضرة الطعام، اخفقي البيض مع مكعب مرقة الدجاج أولاً. أضيفي التوابل واحدة تلو الأخرى (الفلفل، الملح، البابريكا، البصل، الثوم، الزنجبيل) ثم أضيفي الدجاج المفروم واستمري في الخفق حتى التجانس.

3. إضافة المكونات الجافة

أضيفي الدقيق والنشا واخلطيهم جيداً، ثم اسكبي الزيت النباتي تدريجياً على شكل خيط رفيع أثناء تشغيل الخلاط للحصول على قوام كريمي متجانس.

4. تشكيل اللانشون

افردي طبقة من ورق الاسترتش الغذائي، ضعي الخليط في المنتصف ولفيه بإحكام على شكل رول. أكدي إغلاق الأطراف جيداً، ثم غلفيه بطبقة ثانية من الاسترتش. أخيراً، لفي الرول بورق الفويل لمنع تسرب الماء أثناء الطهي.

5. الطهي بالبخار

في قدر عميق، اغلي الماء مع إضافة ورق الغار وحبات الهيل. ضعي رول اللانشون واطهيه على نار متوسطة لمدة 75 دقيقة، مع التأكد من بقائه مغموراً بالماء طوال الوقت.

6. التبريد والتقديم

بعد الطهي، اتركي اللانشون يبرد قليلاً قبل إزالة الفويل والاسترتش. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليتماسك قبل التقطيع.

نصائح الخبراء لتجربة مثالية

• لحصول على قوام أكثر نعومة، استخدمي خلاطاً قوياً لفرم الدجاج
• يمكنك إضافة شرائح زيتون أو جبن للتنويع
• لتحضير لانشون مقرمش، حمّري الشرائح قليلاً في مقلاة
• احفظي اللانشون في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام
• يمكنك تجميد جزء منه لاستخدامه لاحقاً

لماذا هذه الوصفة تستحق التجربة؟

هذه الوصفة ليست مجرد بديل للانشون الجاهز، بل هي تحول جذري في مفهوم الوجبات السريعة. فبالإضافة إلى ضمان سلامة المكونات، تقدم الوصفة قيمة غذائية عالية حيث تحتوي على:

• بروتين عالي الجودة من الدجاج
• دهون صحية من الزيت النباتي
• فيتامينات ومعادن من التوابل الطبيعية
• خالي من المواد الحافظة والملونات الاصطناعية

جربي هذه الوصفة اليوم وشاركينا تجربتك! هل ستغيرين رأيك عن اللانشون بعد تجربة النسخة الصحية المنزلية؟