فطائر الدجاج بعجينة قطنية هشة.. تحفة culinary تخطف القلوب

في عالم المعجنات الشهية، تأتي فطائر الدجاج بعجينة قطنية هشة كتحفة فنية تتفوق على غيرها من الوصفات. هذه الوجبة التي تجمع بين قرمشة العجينة الذهبية وعصارة حشوة الدجاج المتبلة، أصبحت حديث مواقع الطهي حول العالم. ولكن ما السر وراء نجاحها؟

لماذا تعتبر هذه الوصفة استثنائية؟

تتميز هذه الفطائر بثلاث مزايا رئيسية تجعلها مختلفة:

• • العجينة القطنية التي تذوب في الفم بفضل تقنية العجن الخاصة

• • حشوة الدجاج الغنية بالنكهات والمحضرة بخلطة توابل سرية

• • سهولة التحضير التي تجعلها مناسبة حتى للمبتدئين في الطهي

المكونات السحرية لفطائر تخطف الألباب

لتحضير 6 حصص من هذه التحفة، ستحتاج إلى:

لعجينة القطنية	لحشوة الدجاج
2 كوب دقيق أبيض (يفضل من نوعية ممتازة)	300 جم صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية	1 فلفل أخضر مقطع شرائح
1 ملعقة صغيرة سكر	1 فلفل أصفر مقطع
1/2 ملعقة صغيرة ملح	1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
3/4 كوب ماء فاتر	2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون	خلطة توابل خاصة (زعتر، كزبرة مجففة، فلفل أسود)

الطريقة التفصيلية: أسرار النجاح خطوة بخطوة

1. تحضير العجينة القطنية

1. 1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح

1. 1. أضيفي الماء الفاتر تدريجياً مع العجن المستمر

1. 1. أضيفي زيت الزيتون واستمري في العجن لمدة 10 دقائق

1. 1. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى تتضاعف

2. تحضير حشوة الدجاج

1. 1. سخني ملعقتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة

1. 1. أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل

1. 1. أضيفي شرائح الدجاج وقلبي حتى يتغير لونها

1. 1. أضيفي الفلفل والثوم والتوابل وقلبي لمدة 5 دقائق

3. تشكيل الفطائر

1. 1. قسمي العجينة إلى 6 كرات متساوية

1. 1. افردي كل كرة على سطح مرشوش بدقيق

1. 1. ضعي كمية من الحشوة في المنتصف

1. 1. أغلقي العجينة جيداً على الحشوة

4. الخبز النهائي

اخبزي الفطائر في فرن مسخن مسبقاً على 220 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح الخبراء لنتيجة مثالية

• • للعجينة الأكثر هشاشة، استخدمي ماء بدرجة حرارة 37 مئوية

• • لا تفرطي في كمية الحشوة حتى لا تتمزق العجينة

• • للفطائر الأكثر لمعاناً، ادهنيها ببيضة مخفوقة قبل الخبز

• • يمكن تجميد الفطائر بعد تشكيلها وخبزها عند الحاجة

القيمة الغذائية: وجبة متكاملة

تحتوي كل فطيرة على:

• • 250 سعرة حرارية

• • 15 جم بروتين

• • 8 جم دهون صحية

• • مصدر غني بفيتامين B12 والحديد

تقديم إبداعي يضاعف المتعة

لتحويل هذه الوجبة إلى تجربة gastronomic كاملة، قدمي الفطائر مع:

• • سلطة خضراء طازجة مقطعة

• • صوص ثومي منزلي

• • مخللات منزلية

• • عصير ليمون بالنعناع

هذه الوصفة ليست مجرد طريقة لتحضير فطائر الدجاج، بل هي رحلة تذوق تثبت أن الأطباق البسيطة يمكن أن تكون تحفاً فنية بلمسات بسيطة. جربها اليوم وشاركنا رأيك!