طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في المنزل بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم

تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية وسهولة التحضير، وتُعد صينية البطاطس بالفراخ واحدة من تلك الأطباق التي تحقق هذا التوازن. فهي وجبة متكاملة مليئة بالبروتين، الألياف، والفيتامينات، وتتميز بنكهتها الغنية وسهولة إعدادها بمكونات متوفرة في كل بيت.

لماذا تعتبر صينية البطاطس بالفراخ خيارًا مثاليًا؟

• تجمع بين البروتين (الفراخ) والكربوهيدرات (البطاطس) والخضروات في طبق واحد.
• تناسب جميع أفراد الأسرة بما فيهم الأطفال بفضل نكهتها اللذيذة.
• سهلة التحضير ولا تحتاج إلى أدوات خاصة أو وقت طويل في المطبخ.

المكونات الأساسية لصينية بطاطس بالفراخ

المكونات التالية تكفي أسرة من 4 إلى 5 أفراد، ويمكن تعديل الكميات حسب الحاجة:

• 1 دجاجة مقطعة 4 أجزاء أو 4 أوراك دجاج حسب الرغبة.
• 4 بصلات كبيرة مقطعة جوانح رفيعة.
• 3 حبات فلفل (ألوان، رومي، حار حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود + ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة بابريكا + نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون + ربع ملعقة صغيرة ورق لورا مطحون.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان (يعطي نكهة مميزة وحموضة خفيفة).
• كيس مرقة دجاج فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• 3 بطاطس متوسطة مقطعة أصابع طولية.
• نصف كوب ماء.

طريقة التحضير بالخطوات

1. في صينية على النار، أضيفي ملعقة من السمن وملعقة من الزيت، ثم أضيفي السكر وقلبيه حتى يتكرمل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
2. أضيفي البصل المقطع وقلّبيه حتى يذبل ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي.
3. ضعي الثوم المهروس والفلفل الرومي والحار وقلّبيهم جيدًا مع البصل.
4. أضيفي جميع التوابل والبهارات والمرقة الفورية، وقلّبي المزيج حتى تتجانس النكهات.
5. أخيرًا، أضيفي دبس الرمان، وقلّبي ثم ارفعي الخليط من النار.

تحضير الدجاج وتوزيعه في الصينية

1. قومي بعمل شقوق صغيرة تحت جلد الدجاج باستخدام سكين حادة.
2. تبّلي الدجاج جيدًا بالملح والفلفل الأسود، وادعكي التتبيلة داخل الشقوق.
3. احشي بعضًا من خليط البصل تحت الجلد لإضفاء نكهة غنية من الداخل.
4. أضيفي البطاطس المقطعة إلى باقي الخليط وقلّبي جيدًا.
5. ضعي البطاطس في قاع الصينية ثم رصي فوقها قطع الدجاج.
6. اسكبي نصف كوب ماء في الصينية لتساعد على التسوية بالبخار.

طريقة التسوية المثالية

1. غطي الصينية أولاً بورق زبدة، ثم بورق فويل بإحكام.
2. ضعيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ في التسوية بالبخار.
3. انزعي الغطاء وادهني وجه الدجاج بخليط مكون من ملعقتين كاتشب وملعقة صغيرة سمن.
4. ادخلي الصينية فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تتحمر وتكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.

أفكار التقديم

قدّمي الصينية ساخنة مع أرز أبيض أو خبز بلدي وسلطة خضراء. كما يمكنكِ إضافة رشة من البقدونس المفروم قبل التقديم لإضفاء لون ونكهة إضافية.

معلومة تغذوية موثوقة

طبق مثل هذا يوفر لكِ ما يقارب 450-550 سعرة حرارية للوجبة الواحدة، ويحتوي على بروتين عالي الجودة من الدجاج، إلى جانب الألياف من البطاطس والفلفل. للحصول على بيانات دقيقة أكثر، يمكنكِ الرجوع إلى قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية (USDA).

خاتمة

صينية البطاطس بالفراخ هي وجبة يومية أو عزومة مثالية بطعم غني وطريقة تحضير بسيطة. بلمسات صغيرة مثل دبس الرمان والبهارات المناسبة، يمكنك تحويل طبق تقليدي إلى تجربة طعام لا تُنسى. جربي الوصفة اليوم وتمتعي بأفضل طعم ممكن بأقل مجهود.