يشهد سوق البيض المصري اليوم السبت 26 أبريل 2025 حالة من الاستقرار النسبي في الأسعار، حيث تتراوح أسعار كرتونة البيض الأبيض بين 75-85 جنيهاً، بينما يصل سعر كرتونة البيض الأحمر إلى 80-90 جنيهاً للعدد القياسي (30 بيضة). هذا الاستقرار يأتي بعد فترة من التقلبات التي أثرت على قطاع الدواجن بشكل عام.
تحليل مفصل لأسباب استقرار الأسعار
تشير تحليلات الخبراء إلى عدة عوامل ساهمت في هذا الاستقرار:
تحسن معروض الأعلاف وانخفاض أسعارها عالمياً بنسبة 5%
زيادة إنتاج المزارع المحلية بنسبة 8% مقارنة بالربع الأول
انخفاض تكاليف النقل بعد استقرار أسعار الوقود
تدخلات حكومية لدعم قطاع الدواجن
فروق الأسعار بين المحافظات
المحافظة
البيض الأبيض
البيض الأحمر
القاهرة الكبرى
80-85 ج.م
85-90 ج.م
الإسكندرية
78-83 ج.م
83-88 ج.م
الدلتا
75-80 ج.م
80-85 ج.م
الصعيد
82-87 ج.م
87-92 ج.م
استقرار أسعار كرتونة البيض اليوم مع توقعات إيجابية
توقعات الخبراء للفترة المقبلة
يتوقع خبراء التغذية والاقتصاد الزراعي أن تشهد الأسعار:
استقراراً خلال الأسبوعين القادمين
انخفاضاً طفيفاً مع بداية مايو بسبب زيادة الإنتاج
تأثراً محدوداً بأسعار الدولار في السوق الموازي
نصائح ذهبية لشراء بيض طازج
لتضمن الحصول على أفضل قيمة مقابل نقودك، اتبع هذه النصائح:
اختبار الطفو: ضع البيضة في ماء بارد، البيضة الطازجة تغرق بينما الفاسدة تطفو
فحص القشرة: تجنب البيض ذو القشور المتشققة أو المكسورة
اختبار الرج: البيضة الطازجة لا تصدر صوتاً عند الرج
التاريخ: تحقق من تاريخ الإنتاج والانتهاء
المصدر: اختر موردين معتمدين من الهيئة العامة للخدمات البيطرية
البيض في المطبخ المصري: كنز غذائي لا غنى عنه
يظل البيض عنصراً أساسياً في المطبخ المصري، حيث يدخل في:
90% من وصفات الفطار المصري التقليدي
60% من المعجنات والحلويات
40% من الأطباق الرئيسية
ووفقاً لدراسات التغذية، يوفر البيض 13% من احتياجات البروتين اليومية للأسرة المصرية المتوسطة.
أسئلة شائعة حول أسعار البيض
لماذا يختلف سعر البيض الأحمر عن الأبيض؟
الفرق يعود إلى تكاليف التربية حيث تحتاج الدجاج الأحمر إلى علف أكثر وتنتج بيضاً أقل، لكن القيمة الغذائية متقاربة.
ما أفضل وقت لشراء البيض بأسعار منخفضة؟
فترات ما بعد الأعياد وبدايات الشهور حيث ينخفض الطلب، وكذلك أشهر الربيع حيث يزيد الإنتاج.
تابعنا للحصول على تحديثات يومية حول أسعار السلع الأساسية ونصائح شراء ذكية توفر عليك مئات الجنيهات شهرياً.
