طريقة تحضير الكنافة بالكريمة بوصفة شهية وسهلة لمائدة رمضان
شارك
تُعد الكنافة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة خلال شهر رمضان المبارك، حيث تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وقلبها الطري الغني بالكريمة الناعمة. تمنح الكنافة بالكريمة تجربة لا تُقاوم لعشاق الحلويات، وهي وصفة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى تكلفة كبيرة. في هذا المقال، سنقدم لكم وصفة مميزة لتحضير الكنافة بالكريمة بخطوات واضحة وسهلة، مع نصائح لضمان الحصول على نتيجة مثالية. 
طريقة تحضير الكنافة بالكريمة بوصفة شهية وسهلة لمائدة رمضان 
طريقة تحضير الكنافة بالكريمة بوصفة شهية وسهلة لمائدة رمضان
مكونات الكنافة بالكريمة
- نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
- كوب من السمن أو الزبدة المذابة.
- زبيب وجوز هند حسب الرغبة.
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
- 4 ملاعق من النشا.
- 2 ملعقة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- 2 كوب من السكر لتحضير الشربات.
- كوب وربع من الماء.
- عصير ليمونة واحدة أو ملعقة من عسل الجلوكوز.
- فانيليا أو ماء زهر حسب التفضيل.
طريقة إعداد الشربات
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء واتركيهما يغليان لمدة دقيقتين.
- بعد بدء الغليان، أضيفي عصير الليمون أو عسل الجلوكوز واتركي الخليط يغلي لمدة 7 دقائق حتى يصبح قوامه أكثر كثافة.
- بمجرد أن يصبح الشربات جاهزًا، أضيفي الفانيليا أو ماء الزهر، ثم اتركيه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
تحضير كريمة الحشو
- ضعي كوب ونصف من الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يسخن.
- أضيفي ملعقتين من جوز الهند إلى الحليب مع السكر للحصول على نكهة رائعة.
- في وعاء منفصل، امزجي النشا مع نصف كوب من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي خليط النشا إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا وخاليًا من التكتلات.
- بمجرد وصول القوام إلى الدرجة المطلوبة، أطفئي النار وأضيفي الزبدة وماء الزهر، ثم اتركي الكريمة لتبرد.
تحضير عجينة الكنافة
- ضعي الكنافة في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل قبل استخدامها، لتسهيل عملية تفتيتها.
- بعد إخراجها من الفريزر، قومي بتفتيتها جيدًا في وعاء واسع.
- أضيفي كوبًا من السمن المذاب إلى الكنافة، وامزجيها جيدًا حتى تتشرب السمن بالكامل.
تجهيز الصينية وخبز الكنافة
- قسّمي الكنافة إلى قسمين متساويين.
- ادهني صينية بمقاس 28 سم بملعقة من السمن المذاب.
- ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية واضغطي عليها جيدًا حتى تصبح متماسكة.
- بعد أن تبرد الكريمة تمامًا، قومي بتوزيعها بالتساوي فوق طبقة الكنافة.
- أضيفي النصف الآخر من الكنافة فوق الكريمة مع الضغط عليها برفق.
- ضعي الصينية على نار هادئة فوق البوتاجاز لمدة 5 دقائق حتى يتحمر القاع.
- حركي الصينية على النار لضمان تحمير جميع الجوانب بالتساوي.
- بعد التأكد من تحمير الطبقة السفلية، اقلبِي الكنافة على صينية أخرى بها سمن، وكرري العملية لتحمير الوجه الآخر.
- عندما تصبح الكنافة ذهبية اللون، اسكبي عليها الشربات البارد، واتركيها حتى تتشربه.
التقديم
بعد أن تتشرب الكنافة الشربات جيدًا، قطعيها إلى قطع متساوية الحجم وقدميها دافئة مع رشة من الفستق المطحون أو القرفة للحصول على مذاق مميز. يمكن تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة لتعزيز النكهة.شارك