تحذير صحي خطير: هذا النوع من المكسرات قد يحمل “سمومًا مميتة”!
تُعتبر المكسرات مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، لكنّ بعض أنواعها قد يتحوّل إلى قنبلة موقوتة تهدد حياتك! كشف خبراء تغذية عن وجود سموم فتاكة في أنواع محددة من المكسرات تُباع في الأسواق، ما يستدعي وعيًا استثنائيًا من المستهلكين.
اللعنة الخفية: كيف تتحوّل المكسرات من صديقٍ إلى عدو؟
أظهرت تحاليل مخبرية حديثة أن سوء التخزين والتعرض للرطوبة يؤدي إلى نمو “عفن الأسبرجيلوس” على بعض المكسرات (خاصةً الجوز والفستق)، الذي ينتج مادة “الأفلاتوكسين” المسرطنة. وتُحذّر منظمة الصحة العالمية من أن هذه السموم تسبب تلف الكبد الحاد، وقد تؤدي للوفاة في الحالات الحرجة.
علامات تدل على تلوث المكسرات:
- ظهور بقع خضراء أو رمادية على السطح
- رائحة تشبه العفن أو التراب الرطب
- طعم مرير غير معتاد
“تناول 2 ملغ من الأفلاتوكسين يوميًا لمدة أسبوع قد يكون قاتلًا!” – د. محمد عبدالهادي، أستاذ السموم بجامعة القاهرة
الجوز: بين المنفعة والضرر.. كيف تستمتع بفوائده بأمان؟
رغم احتواء الجوز على أوميغا-3 ومضادات الأكسدة، إلا أن قشوره الخارجية قد تحتوي على “العفص السام”. ينصح الخبراء بنقعه لمدة 6 ساعات مع تغيير الماء كل ساعة، ثم تجفيفه جيدًا قبل التناول لتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي.
خبراء يوصون: 5 قواعد ذهبية لشراء المكسرات
- اشتري المكسرات بقشورها الطبيعية (غير المقشرة)
- تفقد تاريخ الإنتاج والانتهاء بدقة
- تجنب الأكياس المعروضة تحت أشعة الشمس المباشرة
- اختر العبوات المحكمة الغلق
- لا تشترِ المكسرات المطحونة مسبقًا
البندق: الحلوى الذكية لصحة القلب!
يُعد البندق خيارًا مثاليًا لمرضى القلب، حيث يحتوي على فيتامين E الذي يقوي الأوعية الدموية. دراسة أجرتها “جامعة هارفارد” أكدت أن تناوله بانتظام يخفض الكوليسترول الضار بنسبة 18%، لكن يُنصح بعدم تجاوز 15 حبة يوميًا لتفادي السمنة.
`إقرأ ايضاً : هذا النوع من المكسرات يحفز الذاكرة ويحسن التركيز بشكل مذهل – لن تحتاج للأطباء بعد الآن!
