البيض البلدي والجبن القريش: ثنائي صحي يحمي قلبك ويحسن الكوليسترول
في ظل انتشار الأنظمة الغذائية غير المتوازنة، يبرز الجبن القريش والبيض البلدي كخيارات مثالية لدعم صحة القلب، وفقًا لدراسات وأطباء متخصصين. تُظهر الأبحاث أن الجمع بين هذين المكونين في نظامك اليومي – مع مراعاة الاعتدال – قد يُحدث تحولًا إيجابيًا في مؤشرات الكوليسترول، ويعزز كفاءة الأوعية الدموية.
أسرار الجبن القريش لقلب أقوى
توضح الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشارية المناعة والتغذية: “يتميز الجبن القريش – خاصةً قليل الدسم – بغناه بالبروتين عالي الجودة والكالسيوم، مع انخفاض محتواه من الدهون المشبعة، مما يجعله درعًا واقيًا للقلب”. وأضافت أن تناوله بانتظام يدعم ميكروبيوم الأمعاء، الذي اكتشفت دراسات حديثة ارتباطه الوثيق بصحة القلب عبر تنظيم الالتهابات وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.
`إقرأ ايضاً : أسهل طرق تحضير بسكويت الخلاط السريع في المنزل
“التوازن هو السر: حتى الأطعمة الصحية تصبح ضارة عند الإفراط. يجب أن يكون الجبن القريش جزءًا من نظام متنوع يحتوي على الخضروات والألياف”. – د. نهلة عبد الوهاب
البيض البلدي: مفاهيم خاطئة وحقائق علمية
على عكس الاعتقاد الشائع، يشير بحث نُشر في مجلة “التغذية السريرية” إلى أن استهلاك البيض البلدي باعتدال (3-4 مرات أسبوعيًا) لا يرتبط بزيادة خطر أمراض القلب لدى الأصحاء. يُعزى ذلك إلى:
- احتواء صفار البيض على فيتامين ب12 الذي ينظم الهوموسيستين (مؤشر للالتهابات).
- توفر مضادات الأكسدة مثل اللوتين، التي تحمي الأوعية الدموية.
- محاذير: يوصى مرضى القلب باستشارة الطبيب لتحديد الكمية المناسبة.
كيف تحقق أقصى استفادة؟
لتحويل هذه الأطعمة إلى وجبة صديقة للقلب:
- اختر الجبن القريش قليل الملح لتجنب ارتفاع الضغط.
- اطهو البيض بزيت الزيتون بدلًا من السمن.
- أضف الخضروات الطازجة لتعزيز محتوى الألياف.
تُظهر البيانات أن 68% من المشاركين في دراسة أجرتها “الجمعية الأمريكية للقلب” سجلوا تحسنًا في مستوى الكوليسترول الضار بعد إدراج الثنائي ضمن نظامهم لمدة 8 أسابيع.
تحذيرات هامة
ينبه الخبراء إلى:
- تفادي الأنواع التجارية من الجبن الغنية بالدهون.
- مراقبة الكمية عند وجود تاريخ عائلي لأمراض القلب.
- عدم الاعتماد على الثنائي وحدهما، بل دمجهما مع مصادر الدهون الصحية كالأفوكادو.
في النهاية، يؤكد الخبراء أن سر الحماية من أمراض القلب لا يكمن في طعام واحد، بل في نمط حياة متكامل يشمل التغذية الذكية والنشاط البدني.