ودعي الذبول للأبد! 3 حيل سحرية لحفظ البقدونس والشبت طازجين لمدة أشهر

هل تعانين من تلف الأعشاب الخضراء سريعًا رغم شرائها طازجة؟ هذه المعضلة لن تزعجك بعد اليوم! نكشف لكِ عن أسرار خبراء الطهي في الحفاظ على نضارة البقدونس والشبت لفترات طويلة، مع الاحتفاظ بلونهم الأخضر الزاهي وعناصرهم الغذائية دون الحاجة لطرق معقدة.

الطريقة الأولى: تبريد “بلمسة احترافية” (صلاحية حتى أسبوعين)

1. اختيار حزمات ذات سيقان سميكة (علامة النضارة)
2. الغسل بماء بارد مع خل تفاح لتعقيم الأوراق
3. التجفيف بمنشفة ورقية بلطف لتجنب الكسر
4. وضع السيقان في جرة زجاجية مع 2 سم ماء
5. تغطية الأوراق بكيس قماشي مثقوب للتهوية

`إقرأ ايضاً : فاهيتا فراخ بالكاري: وصفة رمضان الساحرة التي ستجذب عائلتك!  

“التجربة أثبتت أن تغيير الماء كل 48 ساعة يمنع نمو البكتيريا ويحافظ على القرمشة الطبيعية للأوراق” – شيف منال العالم

الطريقة الثانية: التخزين الجاف (مثالي للاستخدام اليومي)

• لف الأغصان الجافة في مناديل مطبخ شمعية قابلة لإعادة الاستخدام
• استخدام حاويات السيلكون المفرغة من الهواء
• إضافة ورقة غار داخل العلبة لامتصاص الرطوبة الزائدة

الطريقة الثالثة: التجميد الذكي (صلاحية 6 أشهر)

للمحافظة على النكهة المركزة:

• تقطيع الأعشاب مع رش زيت زيتون بكر
• استخدام قوالب سيليكون على شكل مكعبات
• تغليف المكعبات المجمدة بورق زبدة قبل التخزين

معلومة مفيدة: أظهرت دراسة لجامعة كاليفورنيا أن التجميد السريع عند -18°C يحفظ 90% من الفيتامينات!

بعد تطبيق هذه التقنيات، ستلاحظين فرقًا كبيرًا في جودة الأطباق مع توفير مادي يصل إلى 40% حسب تقارير وزارة الزراعة الأمريكية. شاركي تجربتك معنا في التعليقات!