طريقة عمل القطايف بالشوكولاتة: حلويات رمضان بأسلوب عصري
شارك
مقادير عجينة القطايف بالشوكولاتة
- نصف كيلو دقيق أبيض
- 2 ملعقة بيكنج باودر
- 2 ملعقة خميرة فورية
- 2 ملعقة سكر
- 1 ملعقة فانيليا
- نصف كوب سميد ناعم
- كوبان ماء دافئ
`إقرأ ايضاً : طريقة تحضير القطايف المحشية بالمكسرات بألذ مذاق في رمضان
مكونات الحشو والتزيين
- كوب نوتيلا أو شوكولاتة سائلة
- مكسرات مطحونة (فستق، لوز)
- زيت للقلي
الخطوات التفصيلية للتحضير
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة والبيكنج باودر والسميد والسكر حتى تتجانس.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة تشبه عجينة البانكيك.
- اتركي الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.
- سخّني مقلاة غير لاصقة وادهنيها بقطرة زيت، ثم اسكبي مقدار ملعقة كبيرة من العجين على شكل دوائر صغيرة.
- انتظري حتى تظهر فقاعات الهواء على السطح ويصبح لونها ذهبيًا من الأسفل، ثم انقليها على منديل ورقي.
- احشي كل قطايف بملعقة من النوتيلا، ثم أغلقيها بطريقة نصف دائرية واضغطي على الحواف بإحكام.
- اقليها في زيت غزير حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا، أو اخبزيها في الفرن لوصفة أخف.
- قدّميها مع رشّة من المكسرات أو قطرات الشوكولاتة الإضافية!
نصيحة: جرّبي حشوات متنوعة مثل الكريمة المخفوقة أو الجبنة الحلوة مع العسل لإبهار ضيوفك!
لماذا تنجح هذه الوصفة؟
تمتاز هذه الطريقة بدمج الأصالة مع الحداثة، حيث تحافظ على القوام المقرمش للقطايف مع إضافة نكهة الشوكولاتة التي يحبها الأطفال. يمكنكِ أيضًا تجميد جزء من العجين واستخدامه لاحقًا خلال الشهر الكريم.
شارك