طريقة عمل مناقيش الزعتر السورية بخطوات سهلة

تُعد مناقيش الزعتر السورية من أكثر أنواع المعجنات شهرة في المطابخ العربية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها. إضافة إلى ذلك، فإنها غنية بالفوائد الصحية بفضل مكوناتها الطبيعية المفيدة، مثل الزعتر والسمسم. هذه الوصفة تناسب وجبات الفطور والعشاء، كما يمكن تقديمها كوجبة خفيفة شهية.

المكونات اللازمة لتحضير المناقيش السورية

لتحضير هذه الفطائر اللذيذة، ستحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل.

مكونات العجينة:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر
• نصف كوب من الزيت النباتي
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• كوب من الماء الدافئ

مكونات حشوة الزعتر:

• نصف كوب من الزعتر المجفف
• ربع كوب من السمسم المحمص
• نصف كوب من الزيت النباتي

طريقة تحضير مناقيش الزعتر السورية

اتّبعي الخطوات التالية للحصول على مناقيش طرية وهشة بمذاق شهي:

`إقرأ ايضاً :  الزعتر: كنز طبيعي في مطبخك لتعزيز الذاكرة وصحة العظام والمفاصل

1. تحضير العجينة:

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة الفورية جيدًا.
2. أضيفي الحليب البودرة، الملح، الزيت النباتي، والسكر، ثم اخلطي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
3. اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا، مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيه واتركي العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.

2. تحضير حشوة الزعتر:

1. في وعاء صغير، امزجي الزعتر الجاف مع السمسم المحمص.
2. أضيفي الزيت النباتي تدريجيًا، وقلبي حتى يصبح الخليط متجانسًا.

3. تشكيل وخبز المناقيش:

1. قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
2. افردي كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تأخذ شكلًا دائريًا.
3. وزعي خليط الزعتر والسمسم بالتساوي على سطح كل دائرة.
4. ادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت النباتي، ثم رصي فيها المناقيش.
5. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
6. ضعي الصينية على الرف الأوسط داخل الفرن، واتركي المناقيش تُخبز لمدة 15 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
7. أخرجي المناقيش من الفرن وقدميها ساخنة مع الشاي أو الزبادي.

فوائد الزعتر في المناقيش

يتميز الزعتر بخصائص غذائية عديدة تجعله إضافة صحية لأي وجبة، فهو:

• يساعد في تعزيز مناعة الجسم بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
• يساهم في تحسين عملية الهضم وتقليل مشكلات المعدة.
• يدعم صحة القلب ويقلل من نسبة الكوليسترول الضار.
• يحسن الذاكرة والتركيز، حيث يُعرف بقدرته على تحفيز الدماغ.

نصائح للحصول على مناقيش مثالية

لتحضير مناقيش مثالية، إليك بعض النصائح المهمة:

• استخدمي خميرة فورية طازجة لضمان انتفاخ العجينة بشكل جيد.
• اتركي العجينة لتتخمر تمامًا للحصول على قوام هش وطري.
• لا تفردي العجينة بشكل رقيق جدًا حتى لا تصبح المناقيش جافة بعد الخبز.
• للحصول على نكهة أصيلة، استخدمي زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي في الحشوة.

خاتمة

تُعد مناقيش الزعتر السورية من الوصفات التقليدية التي يعشقها الجميع، فهي تجمع بين النكهة الشهية والفوائد الصحية، إلى جانب سهولة تحضيرها. جربيها في منزلك اليوم واستمتعي بمذاقها الرائع مع عائلتك!