الإفراط في تناول الخبز الأبيض.. مخاطر صحية لا... - الخليج الان

يعد الخبز الأبيض عنصرًا أساسيًا في العديد من الوجبات اليومية، لكنه يخفي وراءه أضرارًا صحية قد لا يدركها الكثيرون. فقد حذر خبراء التغذية من أن الإفراط في تناوله يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الصحة، خاصة لمن يعانون من مرض السكري أو مشكلات في الجهاز الهضمي. وعلى الرغم من انتشاره الواسع، إلا أن قلة الألياف وضعف القيمة الغذائية فيه تجعله خيارًا غير مثالي مقارنة بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

تأثيره السلبي على مرضى السكري

في مقطع فيديو متداول، أوضح أحد خبراء التغذية أن مرضى السكري قد يشعرون بتحسن كبير إذا توقفوا عن تناول الخبز الأبيض لمدة أسبوع فقط. ويرجع ذلك إلى أن هذا النوع من الخبز يعمل على رفع مستويات السكر في الدم بسرعة كبيرة، مما يؤدي إلى صعوبة في التحكم بمستويات الأنسولين لدى المصابين بالسكري. وعلى المدى الطويل، قد يؤدي هذا الارتفاع المفاجئ إلى مضاعفات صحية خطيرة، مثل أمراض القلب والكلى.

نقص الألياف يسبب مشكلات في الجهاز الهضمي

أحد العيوب الكبرى في الخبز الأبيض هو أنه يفتقر إلى الألياف، حيث يتم إزالة معظم العناصر الغذائية المهمة أثناء عملية التصنيع. وتلعب الألياف الغذائية دورًا رئيسيًا في تحسين عملية الهضم، مما يعني أن الأشخاص الذين يعتمدون على الخبز الأبيض في نظامهم الغذائي قد يعانون من الإمساك ومشكلات أخرى في الأمعاء. في المقابل، يساعد الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة على تعزيز صحة الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف.

ضعف القيمة الغذائية وتأثيره على الصحة

يحتوي الخبز الأبيض على كميات ضئيلة جدًا من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعله خيارًا ضعيفًا من حيث القيمة الغذائية. وأشار الخبير إلى أن هذا النوع من الخبز لا يسهم بشكل كبير في تلبية احتياجات الجسم اليومية من العناصر الغذائية المهمة. في المقابل، يعتبر الخبز الأسمر أو المصنوع من الحبوب الكاملة خيارًا أفضل لأنه غني بـالألياف، والمعادن، والفيتامينات التي يحتاجها الجسم للحفاظ على مستويات طاقة متوازنة وصحة جيدة.

زيادة الوزن وتأثيره على المعدة

من أخطر المشكلات الصحية المرتبطة بتناول الخبز الأبيض بكثرة هو زيادة الوزن. نظرًا لاحتوائه على كميات كبيرة من الكربوهيدرات سريعة الهضم، فإن تناوله يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات الأنسولين في الجسم، مما يسهم في تخزين الدهون وزيادة الوزن بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، يعاني بعض الأشخاص من مشكلات في المعدة عند تناوله، خاصةً إذا كانوا يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي أو حساسية تجاه مكونات الخبز الأبيض.

بدائل صحية ونصائح غذائية

لتجنب هذه المشكلات الصحية، يوصي خبراء التغذية بتقليل استهلاك الخبز الأبيض واستبداله بأنواع أخرى أكثر فائدة، مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو خبز الشوفان، حيث تحتوي هذه البدائل على نسبة أعلى من الألياف والعناصر الغذائية الأساسية. كما يُفضل تناول مصادر غذائية متنوعة للحفاظ على نظام غذائي متوازن يعزز الصحة العامة.