طريقة عمل البوريك بالجبنة واحد من أهم المخبوزات التركية التي تقدم على مائدة الفطور - الخليج الان

الخليج الان - طريقة عمل البوريك بالجبنة واحد من أهم المخبوزات التركية التي تقدم على مائدة الفطور

*المقادير:
- دقيق : 2 كوب (متعدد الاستعمالات:)
- ماء دافئ : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة (جاهزة)
- جبن فيتا : حسب الحاجة (للحشوة)
- حبّ البركة : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)

*طريقة التحضير:
اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والبيكنج باودر في وعاء عميق.
في وعاء آخر صغير الحجم، امزجي الصلصة مع الماء الدافئ حتى تذوب.
صبّي مزيج الماء فوق خليط الدقيق، وقلّبي باستمرار حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
أضيفي الزيت النباتي إلى العجينة، ثم أعيدي العجن مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة.
غطّي العجينة واتركيها لمدة ساعة بدرجة حرارة الغرفة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
افردي كرات العجينة على سطح صلب، وإحشيها بالجبن، ثم لفي العجينة بشكل أسطواني، واضغطي عليها قليلاً للحصول على شكل البوريك المعروف.
رصّي قطع البوريك في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ثم زيني الوجه بحبة البركة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج البوريك ويصبح ذهبي اللون.
أخرجي البوريك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قدميه إلى جانب كوب الشاي الساخن.